Vin fra Veneto – oplev de bedste Amarone, Valpolicella og Ripasso vine
“Valle Alta” er en luksuriøs, fyldig vin med intens granatrød farve, aromaer af sort kirsebær, tørret blomme, kakao og kaffe,
I magnumflaske (1,5 L) er den ideel til særlige anledninger og vil fortsætte med at udvikle sig smukt ved korrekt lagring.
De klassiske druesorter i området er Corvina, Rondinella og Molinara, som benyttes til både Valpolicella DOC-rødvine, Valpolicella Classico DOC, Valpolicella Classico Superiore DOC (med min. ét års lagring) samt Valpolicella Ripasso DOC, Amarone della Valpolicella DOCG og Recioto della Valpolicella DOCG. De to sidste er bedst, når de kommer fra Classico-området og når man har prioriteret druen Corvina i blandingen.
Fidora – Veneto, Italien. Pinot Grigio-druerne til denne vin hentes på ejendommen Civranetta, hvor Fidora har dyrket vin i mere end 100 år. Det var benediktinermunke, som i det 14. årh. omdannede en del af skoven til landbrug. Fidora omdannede dyrkningen på de 80 ha. vinmarker til økologi i 1974 og senere til biodynamik. De[...]
Fuldblods-Ripasso fra legendariske Brigaldara. Blød og fyldig med en perfekt afrundet smag af mørke kirsebær, modne blommer, chokolade og et strejf af valnødder.
Intens duft af kokos efterfulgt af mørke brombær og toner af mint, der går igen i den ligeledes meget intense og kraftige smag
Hustes vine er fyldige men ikke overgjorte, komplekse og saftige. Der benyttes både små og store fade i produktionen. Brigaldara's Amaroner kan sagtens drikkes unge, men de udvikler sig også fantastisk over tid.
De bedste Amarone-vine er ofte dem, der kommer fra Classico-området og dem, hvor man har prioriteret druen Corvina i blandingen. En Amarone vil altid være karakteriseret ved stor intensitet og fylde, dog uden at blive for tung. Den bærer sin styrke og koncentration med en forbløffende elegance. I duften finder man righoldige aromaer af kaffe, kakao og frem for alt hasselnød, når den begynder at have lidt alder. En god Amarone fra en god årgang kan lagre meget længe, ofte 10-20 år.
Det er en meget spændende og kompleks rosé, man her har med at gøre. Chiaretto slutter meget rent og sprødt. Vinen vil egne sig perfekt som et lille glas i utide, til forretter med salat, fisk og skaldyr eller til lette retter med kylling, kalkun eller kalv.
Biodynamisk/Økologisk dyrket Pinot Grigio, med 10 måneders fadlagring på franske 500 liters fade, som giver vinen en fedme og cremet fylde, som passer rigtig godt, til den blomstrede stil, som er et af kendetegnene for Pinot Grigio.
Recioto har en intens, rubinrød farve med lilla skær. I duften finder man toner af mørke kirsebær, mandler og krydderier. Den har en fin frugt og en stor koncentration og kompleksitet i smagen. Den har en flot balance mellem sødme og syre, og en lang, ren eftersmag, som gør den meget charmerende. Den vil gøre sig som aperitif eller til dessert. Prøv den også til en god Gorgonzola
Umådelig kraftig og koncentreret vin - 100 % ægte og 100% italiensk
Umådelig kraftig og koncentreret vin - 100 % ægte og 100% italiensk
Vinen er blød og fyldig - en klassisk italiener!
Blandingen af Merlot og Sangiovese giver her en usædvanligt spændende, frugtrig, let og umiddelbar vin. Den har en lys, blank, rubinrød farve og en åben, ren, aromatisk frugtkarakter, med nuancer af kirsebær, ribs, urteblade og en smule hvidt peber. Smagen er ligeledes frisk i stilen, men vinen viser samtidig en ganske god koncentration og kompleksitet efter lidt iltning. Den har en god balance mellem de liflige og aromatiske frugttoner og den afrundede struktur.
Amarone Classico lager et år på barriques og to år yderligere på store fade, for ikke at give for kraftigt aftryk af fad i vinene. Det er om noget en af de få amaroner der vinder ved lagring i kælderen
Amarone – den ikoniske vin fra Veneto
Amarone della Valpolicella er uden tvivl den mest berømte vin fra Veneto. Den fremstilles af tørrede druer, hvilket giver en vin med koncentreret smag, dybde og kraft. En Amarone vin er perfekt til dig, der elsker fyldige vine med noter af kirsebær, chokolade, rosiner og krydderier – ideel til kraftige retter eller som en luksuriøs nydelse i sig selv.
Valpolicella – friskhed og frugt fra Veneto
Valpolicella vin er kendt for sin friske og frugtige karakter med noter af røde bær, blomster og let krydderi. Det er en klassisk rødvin fra Veneto, der både kan nydes ung og frisk eller i mere komplekse versioner som Superiore. Valpolicella passer perfekt til italienske retter som pasta, pizza og kylling.
Ripasso – balancen mellem Amarone og Valpolicella
Ripasso vin kaldes ofte “baby Amarone” og fremstilles ved at lade Valpolicella gære på drueskallerne fra Amarone-produktionen. Resultatet er en vin, der kombinerer Amarones kraft med Valpolicellas friskhed – fyldig, blød og harmonisk på én gang. Ripasso er et perfekt valg for dig, der ønsker intensitet uden at gå på kompromis med elegance.
Køb vin fra Veneto hos Kokkens Vinhus
Hos Kokkens Vinhus finder du et nøje udvalgt sortiment af Veneto vine i alle stilarter – fra ikoniske Amarone og komplekse Ripasso til klassiske Valpolicella. Uanset om du søger en italiensk vin fra Veneto til hverdagsbrug eller en eksklusiv flaske til særlige lejligheder, har vi kvaliteten og udvalget. Køb dine yndlingsvine fra Veneto online og oplev smagen af ægte italiensk vintradition.
