Hvidvin er så utrolig varieret. Fra de sprøde lette Sauvignon Blanc’s og Rieslinger over i de mediumfyldige udgaver som Alvarinho og Pinot Gris, og endelig de fuldfede og fadlagrede Chardonnay-udgaver fra hele verden. Med en dark horse som Gewurztraminer der byder på en vifte af stilarter fra helt knas tør og over i utrolig søde vine, alle sammen med stor aromarigdom.Aldrig har samtlige tyder af hvidvin været så velrepræsenteret på det danske marked før, som det er nu – så uanset om du er til fede fyldige udgaver eller slanke sprøde så kan du finde lige din vin.Sancerre, Bourgogne, Margaret river, Wachau, Mosel, Bordeaux, Aconcagua Costa, Condreiu, Vouvray, Chablis og Sonoma Coast.Alle byder på store smags-oplevelser indenfor Hvidvin og vi har I kokkens Vinhus et kæmpe udvalg
Vinen har helt sin egen stil som vel bedst kan beskrives om en mellemting mellem den helt klassiske hvide bourgogne og så en oversøisk chardonnay. På en og samme tid formår denne vin og have en stor styrke og intensitet sammen med en charmerende elegance og mineralitet. Kort sagt verdensklasse Chardonnay! Vinen er lavet på 100% Chardonnay
Elegant ren, sprød og meget raffineret i både duft og smag.
Flot Chardonnay, der virkelig markerer sig smukt med en gylden farve i glasset og en lokkende aroma af citrus, litchi og pink grapefrugt. Når du smager, kommer frugten til udtryk ved intense aromaer af blød og tør abrikos med små hint hvid fersken. Virkelig en velafbalanceret og fyldig vin, som samtidig slutter med en frisk finish.
Ren og finesserig duft. Smagen har stor mineralitet og fin syre, der bringer balance i vinen i forhold til frugten.
Frisk og levende østrigsk skønhed med indtryk af lime, grapefrugt, salt og peber, urter og en flot mineralitet. En vin, der på samme tid er let og frisk, men samtidig har masser af dybde. Selv siger østrigerne, at vinen er så levende, at den kan vække spøgelser til live!
Lys gylden farve. Duften har toner af blomster, grønne æbler og ferskner. Smagen er ren og præcis med en pæn lang eftersmag.
Pinot Grigio fra Alpha Zeta - klassisk - sprød og indsmigrende
Baffi Chardonnay, Sicilia IGT, 2019 Organic Denne Chardonnay fra Sicilien er intet mindre end et brag af en hvidvin og Chardonnay til prisen. Saftig og intens og med god fedme og fylde. En lang afrundet eftersmag der skriger på sol, varme og fisk / skaldyr i stride strømme på altanen eller i haven. Baffi laver[...]
Firmaet blev grundlagt i 1870 ved byen Hattenheim. Oprindeligt startede det som et hotel med tilhørende vinmark, men gennem flere generationer har firmaet videreudviklet og specialiseret sig, så det i dag fremstår som et af de førende vinhuse i Rheingau. Firmaet ledes af 4. generation, Stefan Ress, men hans søn, Christian Ress, er nu gået[...]
Fantastisk hvid med fad og fedme og flot syre
Duften har toner af æble, citrus og pære. Smagen er sprød og forfriskende med en flot syre – Basserman Jordan har gjort det igen Hvis man vil have nuancerede, levende, fyldige og aromatiske Riesling-vine, er Bassermann-Jordan nøgleordet! Huset er kort og godt specialist i at skabe vine med karakter og struktur, der samtidig rummer en[...]
Brachetto er en lille drue med et blåligt skind. Brachetto er altså både navnet på druen men også betegnelsen på denne populære, sødlige og mousserende rødvin fra det nordlige Italien. Toso Toso vinhuset er drevet af de to brødre, Pietro og Gianfranco, og deres fætter Massimo. Det var deres oldefar, Vicenzo, der startede det hele.[...]
SPÄTLESE 2017
ITALIENS STØRSTE OG BEDSTE HVIDVIN 95 Points Robert Parker 97 Points James Sucklin
Fadlagret og fadgæret hvid Bordeaux fra Chateau Pierrail - skøn fedme, aromatisk næse med stenfrugter og en flot dybde i smagen - en unik hvidvin
Joseph Drouhin er en stor jordbesidder i Chablis. Efter et besøg i tresserne hvor Joseph Drouhin indså, at man nemt kunne kopiere Côte d´Or’s succes ved hjælp af frostkontrol, opkøbte han parceller fra de absolut bedst beliggende marker. Gennem intensive undersøgelser og smagninger af såvel gamle som nye chablisvine, fandt han den stil, han ville[...]
Meget attraktiv og intens aromatisk vin med toner af koriander, appelsin, citron. Karakterfuld, rund og blød smag med stor fylde og forfriskende syre.
Det var kun et spørgsmål om tid, før familien Drouhin ville søge efter nye steder at udforske og producere vin. Med Drouhins enorme talent og succes, så hvorfor ikke? Familien Drouhin skal man holde øje med, de er altid i konstant i udvikling og kompromisløse i bestræbelserne på at producere de absolut bedste kvaliteter af[...]
MONSTER-VIN
Smuk lys gylden farve. Meget imødekommende med en finesserig duft af citrus, lime og mineraler. Smagen er lang, elegant og frisk. En stor vin som understreger, at nogle Frankrigs bedste hvidvine findes i Loire.
BEAUNE-MARKEN ALLE DE ANDRE DRØMMER OM AT EJE
Clos des Mouches er en af Drouhinfamiliens absolutte stoltheder. Navnet stammer formentlig fra middelalderen, hvor vinmarkens eksponering (syd/ sydøst) var det perfekte sted for opdrætning af bier, hvilket de lokale i høj grad benyttede sig af. Derfor navngav de marken Mouches, der på den lokale dialekt betyder honningbier.Efter vinlusens hærgen i slutningen af det 19.[...]
PRØV DEN MED SUSHI FOR ET PERFEKT MATCH
Årgang 2015
BEMÆRK at dette er fra marken "Eichberg"
Årgang 2015
BEMÆRK Dette er fra marken "Pfersigberg"
Conte della Vipera 2019 er strågul med lysegrønlige og gyldne nuancer. Næsen åbnes med intense noter af hvide blomster, der blandes med aromaer af grapefrugt, figner og ingefær. På ganen er den frisk, levende og velsmagende med nuancer af citronskal, aromatiske urter og hyldeblomst. En utrolig flot hvidvin der springer op af glasset! Vinen produceres[...]
Corton har altid haft en speciel plads blandt Bourgognes forskellige kommuner. Navnet Corton, blev givet i det 8. århundrede af kejseren Otho, en sammentrækning af Curtis (vingården) og Otho (navnet på kejseren). Corton-Charlemagne er en stribe sydvendte vinmarker på Cortonhøjen. Det er den største af de hvide Grand Cru’er med en produktion på omkring 150.000[...]
CROIX D'ALLONS 2021 ER HJEMKOMMET! STÆRKT BEGRÆNSET ANTAL!
Det er friskheden, aromaen og frugtkarakteren som prioriteres i denne Viognier. Her finder man flotte, appetitgivende blomsternuancer og eksotiske toner af citrus, grape, abrikoser og hvide ferskner. Samtidig har vinen en god, fast karakter, som gør den meget anvendelig til gastronomien.
Dette er det perfekte match til dig der mangler vin til
Sushi eller Spicyfood som f.eks fra det asiatisk eller mexikanske køkken.
NETOP HJEMKOMMET I HELT FRISK 2019 ÅRGANG! Cuveé Balthazar Viognier er en 100 % Viognier med let fad præg. En vin med fylde og tropiske frugter, og som viser hvordan rigtig Viognier skal laves. Pierrick Harang’s vine udspringer ikke fra landet. Der er intet familieslot, ingen omfattende vinmarker, men fem generationer på linje af vinhandlere[...]
Spændende nyhed fra Tasmanien, Dalrymple Winery. “Delicate white floral notes initially lift out of the glass before the more noticeable aromas of ripe fresh cut nectarine combines with nougat, hazelnuts and mixed dried spices. Flavours of nectarine and citrus form the core of the fruit characters, with brioche and crushed nuts adding complexity and a[...]
Vinen har et flot, gyldent skær i farven, og duften er meget klassisk Meursault, med både koncentration og finesse. Her finder man sprøde, eksotiske nuancer af citrusfrugter samt mere cremede toner af ferskner, mandler og en smule vanilje. Smagen er meget kompleks og intens med en sprød, mineralsk og krydret finish.
Vinen har en blank, lysgylden farve, og i duften finder man komplekse toner af hvide blomster, ferskner og vanilje samt et diskret touch af træ. Smagen har både kølighed, mineralitet og velour, med eksotiske nuancer som matcher utroligt godt den rankhed og struktur, vinen viser i eftersmagen. En meget harmonisk og karakterfuld Meursault.
Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
Vindistriktet Campo de Borja, der ligger i forlængelse af Navarra-distriktet, hører blandt Spaniens mest lovende vindistrikter. Campo de Borja er primært kendt for at producere kraftige, alkoholrige rødvine på druesorten Grenache, som grundet det meget tørre klima har et meget lavt udbytte, hvilket skaber en tilsvarende stor koncentration i vinen. Bodegas Aragonesas blev grundlagt 1984[...]
REN SMAG AF TROPISKE FRUGTER OG EN ANELSE FAD FLOT AFSTEMT
Hvid Bordeaux EniGmatiQ Semillion 2020 er et af de vildeste små Bordeaux arrangementer jeg har smagt længe! Hvor tit smager man en ren tør Semilionvin fra Loupiac lavet på to særligt udvalgte parceller hos familien Gillet Queyrens. De to parceller “Poncet” og “le Boss” ligger som 2 små terasser, der vender stik nord. EniGmatiQ laves[...]
Denne Sauvignon Blanc har en frisk indbydende duft af citronskal og hints af rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk, men mindelser om dejlig sol og sommer
Hvad får man, når det det bedste ikke er godt nok? - Las Pizarras! Intens og rig på facetter, aroma af citrus, passionsfrugt og lime, ferskener og et touch af vanilje. Fyldig og let krydret
NY ÅRGANG AF CHILES STØRSTE CHARDONNAY -2016
KLASSISK STRINGENT CHARDONNAY FRA CHILES " KONGE"
Indsmigrende, fed, cremet duft og smag fyldt med æble, pære, citrus og vanilje.
93 Points Wine Enthusiast
Flot naturlig frugtsødme perfekt afstemt med høj sprød syre
Flot strågul farve med kompleks aroma af tørrede og krystalliserede frugter. Den har en skøn cremet moden smag af fersken og er exceptionelt velafbalanceret. En stor vin. 100% Gewurztraminer.
