Hvidvin er så utrolig varieret. Fra de sprøde lette Sauvignon Blanc’s og Rieslinger over i de mediumfyldige udgaver som Alvarinho og Pinot Gris, og endelig de fuldfede og fadlagrede Chardonnay-udgaver fra hele verden. Med en dark horse som Gewurztraminer der byder på en vifte af stilarter fra helt knas tør og over i utrolig søde vine, alle sammen med stor aromarigdom.Aldrig har samtlige tyder af hvidvin været så velrepræsenteret på det danske marked før, som det er nu – så uanset om du er til fede fyldige udgaver eller slanke sprøde så kan du finde lige din vin.Sancerre, Bourgogne, Margaret river, Wachau, Mosel, Bordeaux, Aconcagua Costa, Condreiu, Vouvray, Chablis og Sonoma Coast.Alle byder på store smags-oplevelser indenfor Hvidvin og vi har I kokkens Vinhus et kæmpe udvalg
SANCERRE Domaine Chatelain henter Sauvignon-druerne på 3 parceller i Sancerre på kommunerne Verdigny, Sury-en-Vaux og Chavignol. Vinstokkene er mellem 20 og 30 år og vokser på ler- og kalkholdige undergrund. Vinen er gæret på ståltank og modnes ca. 5 måneder på de samme tank. Sancerre fra Domaine Chatelain har en flot, lysegul farve med grønlige[...]
De små produktioner og den store efterspørgsel på verdensplan gør, at de elegante og unikke Pinot Noir og Chardonnay er svære at få fingrene i. Men de har været i "vores stald" i nu 18 år Tilbudet gælder også ved 3 fl hvid og 3 fl rød årgang 2022
Alexander Heinrich Riesling Trocken. Frisk, sprød og frugtig Riesling fra Sydtyskland, nærmere bestemt Württemberg. Da vinen kommer fra den mere sydlige del af Tyskland er den mere frugtig og fyldig, end hvad man normalt ser fra det nordlige Tyskland. Duftnoterne i vinen er lettere tropiske i deres udtryk, og især fersken og ananas skinner igennem[...]
Vinen har en blank, lysgylden farve med et grønligt skær. Den er først en smule lukket i duften, men udvikler sig hurtigt med lidt iltning og afslører rene, tørre nuancer af appelsinblomster, lime, citron, grape, græs og friskplukkede krydderurter.
Vinen fremstilles med koldgæring på temperaturstyrede ståltanke og lagres i ca. 3 måneder på stål før aftapning, for at bevare den rene, friske primærfrugt
Charmerende Cali. Chardonnay med rigelige mængder af tropisk frugt karakter, en god portion smørfedme fra fadet!
Vores helt egen hvide perle, fra vores røde Bordeaux succes Chateau Grave de Bertin’s Nabo – Lande De Bertin Smukt hvidvin fra Entre deux mers i Bordeaux. Perfekt beliggende på bakkerne med udsigt over dalen af Dordogne, Christophe Pinards vingård strækker sig mellem landsbyerne Beychac et Caillau og Saint-Sulpice-et-Cameyrac, mellem Bordeaux og Libourne. Perfekt gruset/stenet[...]
CHABLIS Denne historiske kultproducent Danielle Etienne Defaix er 14. generation i en lang række af kompromisløse vinmagere der ser det som deres kald, at holde traditionerne i hævd. Defaix kombinerer hypermoderne produktionsmetoder med de ældste teknikker til fremstilling af vin. De laver vin som man gjorde for 2 generationer siden, blot med moderne udstyr. Defaix[...]
Cloudy Bay fik med deres Sauvignon Blanc, New Zealand på det vinmæssige verdenskort og ikke uden grund! Aromatisk, sprød syreprofil og slank, med en masse citrus, grønne æbler, hyldeblomst nuancer.
Riesling Feinherb og hvor, syre og sødme harmonere i den grad! En hammer god Riesling, til foråret og sommeren.
Pinot Blanc kan være en svær drue at få det optimale ud af, men hos Deinhard har de ramt den rigtigt! Let, frisk og emmer af blomst og frugt! Et rigtig dejligt glas hvidvin, som bestemt vil falde i de flestes smag.
Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
Størstedelen af druerne til Sonoma Coast Chardonnay kommer fra Flowers’ egne Sonoma Coast vinmarker, mens den resterende del kommer fra vingårde, som Flowers har skrevet kontrakt med, inden vinårets begyndelse, så de kan blive dyrket efter Flowers’ forskrifter.
Méo-Camuzets Hautes-Côtes de Nuits Blanc er utroligt vellavet med en flot harmoni mellem fedme, eksotiske toner, kraftfuldhed og sprødhed. Det er de mineralske toner, som dominerer, men vinen har også en flot velour og sødmefuldhed. Man fornemmer trækarakteren i vinen, men den er på ingen måde dominerende.
Man har simpelthen skabt en vin, der udtrykker vinmarkerne helt fantastisk, og som virkelig respekterer det helt specielle terroir på Klein Constantia. Det er en vin med forbavsende flot karakter, klar, gylden farve, intens duft af flint, citrus og tropiske frugter, frisk og samtidig fyldig frugtsmag med noter af melon og citrusfrugt samt syre og mineralitet.
Så er vores storsælgende Le Petit Balthazar hjemme igen i en ny frisk årgang!
Det er en skøn hvidvin med flot farve og yderst delikat frugtduft med noter af hvide blomster. Smagen er utrolig elegant, frisk og lækker med masser er frugtnoter samt god mineralitet og frisk syre efterfulgt af en blød og behagelig eftersmag.
DET ER GODT NOK ET FRISK BLEND! Super frisk syrlighed med masser af moden citrus og en fin fin tør eftersmag.
Flot og klassisk Spätlese med flotte præg af moden grape og dybe, komplekse præg af fersken, tørrede blomster og en smule flint.
LangeTwins Family Winery. Chardonnay druerne til denne vin hentes på familiens vinmarker omkring Sand Point i AVA Lodi, hvor de dyrkes miljøvenligt efter ”Lodi Rules”. Gæringen foregår på ståltanke, og vinen er derefter modnet ”sur lie” (med bundfald) i 8-10 måneder på hovedsageligt ståltanke, noget som fremhæver friskhed, renhed og umiddelbarhed. En lille del af[...]
Intens og aromatisk med en virkelig behagelig frugtighed. Frisk og samtidig blød og balanceret med en flot, naturlig livlighed. Meget klassisk Riesling i sine noter, men alligevel helt sin egen,
Meget klassisk Sauvignon, med noter af citrusfrugter, stikkelsbær og hyld. Den er aromatisk, uden på nogen måde at være for meget. I smagen går citrus og stikkelsbær igen og med en slank, forfriskende syreprofil. et klasse glas Sauvignon!
Richter hører til eliten af producenter i Mosel og deres Kabinett fra Elisenberg marken er et kunstværk i hvad Riesling druen kan og formår! Frugt, sødme og syre går hånd i hånd!
Det er friskheden, aromaen og frugtkarakteren som prioriteres i denne Viognier. Her finder man flotte, appetitgivende blomsternuancer og eksotiske toner af citrus, grape, abrikoser og hvide ferskner. Samtidig har vinen en god, fast karakter, som gør den meget anvendelig til gastronomien.
Dette er det perfekte match til dig der mangler vin til
Sushi eller Spicyfood som f.eks fra det asiatisk eller mexikanske køkken.
Intenst og herligt velduftende, fadlagret Chardonnay
Top Hermitage blanc fra Delas med år på bagen, fra deres Marquis de la Tourette domaine, på Hermitage højen i det nordligste Rhône, helt igennem en fantastisk spændende hvidvin, som ved en dekantering viser sit fulde potentiale!
Vinen har et flot, gyldent skær i farven, og duften er meget klassisk Meursault, med både koncentration og finesse. Her finder man sprøde, eksotiske nuancer af citrusfrugter samt mere cremede toner af ferskner, mandler og en smule vanilje. Smagen er meget kompleks og intens med en sprød, mineralsk og krydret finish.
Vinen har en blank, lysgylden farve, og i duften finder man komplekse toner af hvide blomster, ferskner og vanilje samt et diskret touch af træ. Smagen har både kølighed, mineralitet og velour, med eksotiske nuancer som matcher utroligt godt den rankhed og struktur, vinen viser i eftersmagen. En meget harmonisk og karakterfuld Meursault.
Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
Vindistriktet Campo de Borja, der ligger i forlængelse af Navarra-distriktet, hører blandt Spaniens mest lovende vindistrikter. Campo de Borja er primært kendt for at producere kraftige, alkoholrige rødvine på druesorten Grenache, som grundet det meget tørre klima har et meget lavt udbytte, hvilket skaber en tilsvarende stor koncentration i vinen. Bodegas Aragonesas blev grundlagt 1984[...]
REN SMAG AF TROPISKE FRUGTER OG EN ANELSE FAD FLOT AFSTEMT
Denne Sauvignon Blanc har en frisk indbydende duft af citronskal og hints af rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk, men mindelser om dejlig sol og sommer
NY ÅRGANG AF CHILES STØRSTE CHARDONNAY -2016
KLASSISK STRINGENT CHARDONNAY FRA CHILES BEDSTE PRODUCENT!
Indsmigrende, fed, cremet duft og smag fyldt med æble, pære, citrus og vanilje.
93 Points Wine Enthusiast
Flot naturlig frugtsødme perfekt afstemt med høj sprød syre
Flot strågul farve med kompleks aroma af tørrede og krystalliserede frugter. Den har en skøn cremet moden smag af fersken og er exceptionelt velafbalanceret. En stor vin. 100% Gewurztraminer.
Farven står flot og klar med et gyldent skær. En elegant og parfumeret næse med duft af grapefrugt, modne pærer og eksotisk frugt. I smagen får vinen et fint mineralsk præg med noter af æble og ananas samt et lille strejf af honning. Her er tale om en tør hvidvin med en passende syre til de modne smagsaromaer. En utrolig flot sammensætning af druens kvaliteter, i perfekt balance og med massere af liv og nerve - Lige som vi kan lide det hos Kokkens Vinhus
Duften har lækre nuancer af fersken, æbler og citrus med et mineralsk touch som kun Riesling fra Mosel kan. Smagen er halvtør med en knivskarp sprød syre, der giver skøn friskhed til den flotte og lange eftersmag.
96 Points Tim Atkin
94 Point James Suckling
SYDAFRIKA´MINDSTE HØST I ÅRTIER, MEN KVALITETEN ER OUT-STANDING
Hermitage Domaine des Tourettes Delas 2015
V/ KØB I 6 STK KASSER, BETALER DU KUN 69,- PR FL
SPAR KR 120 KR. PR KASSE
VALUE FOR MONEY! Vores sydfranske succes hus. Alkohol “svag” med kun 11% Perfekt til frokost og sommerretter
Én af verdens bedste Chardonnay!! Præcis og levende, kompleks og dyb med lag på lag. En sofistikeret og raffineret Chardonnay, elegant og tilgængelig, med en koncentration og tekstur, der barer giver og giver og giver. Kompleks og samtidig frisk og behersket. Lokkende aroma af nougat, citrondråber, honning og utallige andre aromaer og smagsnuancer. Enorm kraft og vedholdenhed.
VED KØB AF HELE 6.STK KASSER KUN 119,-
