Hvidvin er så utrolig varieret. Fra de sprøde lette Sauvignon Blanc’s og Rieslinger over i de mediumfyldige udgaver som Alvarinho og Pinot Gris, og endelig de fuldfede og fadlagrede Chardonnay-udgaver fra hele verden. Med en dark horse som Gewurztraminer der byder på en vifte af stilarter fra helt knas tør og over i utrolig søde vine, alle sammen med stor aromarigdom.Aldrig har samtlige tyder af hvidvin været så velrepræsenteret på det danske marked før, som det er nu – så uanset om du er til fede fyldige udgaver eller slanke sprøde så kan du finde lige din vin.Sancerre, Bourgogne, Margaret river, Wachau, Mosel, Bordeaux, Aconcagua Costa, Condreiu, Vouvray, Chablis og Sonoma Coast.Alle byder på store smags-oplevelser indenfor Hvidvin og vi har I kokkens Vinhus et kæmpe udvalg
Unterlinds Riesling Kabinett 2021 er mere end bare en vin; det er en hyldest til Mosels unikke klima og jordbeskaffenhed. Med sin forførende balance og forfriskende karakter er denne Riesling en fejring af naturens skønhed i hver eneste slurk. En oplevelse, der vil efterlade dig fortryllet og vække din kærlighed til tysk vin.
Unterlind Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett 2021 er ikke blot en vin, men en hyldest til Mosels unikke mikroklima og vinmagertradition, der afspejler sig i hvert eneste nip. En vinoplevelse, der forener elegance, friskhed og kompleksitet på en uforglemmelig måde.
SANCERRE Domaine Chatelain henter Sauvignon-druerne på 3 parceller i Sancerre på kommunerne Verdigny, Sury-en-Vaux og Chavignol. Vinstokkene er mellem 20 og 30 år og vokser på ler- og kalkholdige undergrund. Vinen er gæret på ståltank og modnes ca. 5 måneder på de samme tank. Sancerre fra Domaine Chatelain har en flot, lysegul farve med grønlige[...]
De små produktioner og den store efterspørgsel på verdensplan gør, at de elegante og unikke Pinot Noir og Chardonnay er svære at få fingrene i. Men de har været i "vores stald" i nu 18 år Tilbudet gælder også ved 3 fl hvid og 3 fl rød årgang 2022
Clos de Bellecroix er meget ren og præcis i duften, med god sprødhed, mineralitet og en diskret nuance af træ. Smagen byder på en lækker harmoni mellem friskhed, frugt og struktur, med lækre toner af vilde blomster og milde krydderier, mandler samt friskplukkede druer. Den har god mineralitet, velour og tørhed i eftersmagen. En meget lækker og livlig hvid Rully
Frisk og harmonisk Riesling med en flot syre og eminente præg af stenfrugt.
Alexander Heinrich Riesling Trocken. Frisk, sprød og frugtig Riesling fra Sydtyskland, nærmere bestemt Württemberg. Da vinen kommer fra den mere sydlige del af Tyskland er den mere frugtig og fyldig, end hvad man normalt ser fra det nordlige Tyskland. Duftnoterne i vinen er lettere tropiske i deres udtryk, og især fersken og ananas skinner igennem[...]
Denne Marlborough Chardonnay viser vidunderlig kompleksitet med friske aromaer af hvide ferskner, meyer citron, ristet hasselnød og subtil flint.
Vinen har en blank, lysgylden farve med et grønligt skær. Den er først en smule lukket i duften, men udvikler sig hurtigt med lidt iltning og afslører rene, tørre nuancer af appelsinblomster, lime, citron, grape, græs og friskplukkede krydderurter.
Vinen fremstilles med koldgæring på temperaturstyrede ståltanke og lagres i ca. 3 måneder på stål før aftapning, for at bevare den rene, friske primærfrugt
Charmerende Cali. Chardonnay med rigelige mængder af tropisk frugt karakter, en god portion smørfedme fra fadet!
Chablis 1. Cru Fourchaume har en dyb, en smule eksotisk, aromatisk duft med nuancer af appelsinskal, gule ferskner og mango og samtidig en meget ren og mineralsk stil. I smagen åbner vinen sig hurtigt. Først en smule lukket og mineralsk, men derefter utrolig charmerende, dyb og kompleks, med en næsten sart finish.
CHABLIS Denne historiske kultproducent Danielle Etienne Defaix er 14. generation i en lang række af kompromisløse vinmagere der ser det som deres kald, at holde traditionerne i hævd. Defaix kombinerer hypermoderne produktionsmetoder med de ældste teknikker til fremstilling af vin. De laver vin som man gjorde for 2 generationer siden, blot med moderne udstyr. Defaix[...]
Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau i Chablis.
Moden og fyldig med lækre aromaer og saftige smagsoplevelser af ananas, tropisk frugt og ristet egetræ.
Cloudy Bay fik med deres Sauvignon Blanc, New Zealand på det vinmæssige verdenskort og ikke uden grund! Aromatisk, sprød syreprofil og slank, med en masse citrus, grønne æbler, hyldeblomst nuancer.
KASSE PRIS kr. 69,- PR FL Riesling Feinherb og hvor, syre og sødme harmonere i den grad! En hammer god Riesling, til foråret og sommeren.
Pinot Blanc kan være en svær drue at få det optimale ud af, men hos Deinhard har de ramt den rigtigt! Let, frisk og emmer af blomst og frugt! Et rigtig dejligt glas hvidvin, som bestemt vil falde i de flestes smag.
Flot og fin smag og aroma af fersken, pære, lime, tørret frugt, alt sammen fint balanceret med et salint element, der giver vinen en herlig friskhed og struktur.
Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
Størstedelen af druerne til Sonoma Coast Chardonnay kommer fra Flowers’ egne Sonoma Coast vinmarker, mens den resterende del kommer fra vingårde, som Flowers har skrevet kontrakt med, inden vinårets begyndelse, så de kan blive dyrket efter Flowers’ forskrifter.
Superaromatisk Sauvignon Blanc med solbær i aromaen flettet sammen med citrusblomster og antydninger af vilde urter. Enormt frisk med en livlig syre og toner af grapefrugt.
Smuk, lysgylden farve i glasset. Karakteristisk og kompleks aroma af honning, kaprifolier og friske mandler. Efterhånden som vinen modnes, udvikler disse aromaer sig mod noter af tørret frugt og krydderier. Virkelig flot balance mellem friskhed og en fløjlsblød tekstur med en fast rygrad. Exceptionelt lang eftersmag med raffinerede og blomstrede noter hele vejen igennem.
Klassisk elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau hos Joseph Drouhin.
TEST TILBUD PÅ 2020 ÅRGANGEN! Det er en vin med forbavsende flot karakter, klar, gylden farve, intens duft af flint, citrus og tropiske frugter, frisk og samtidig fyldig frugtsmag med noter af melon og citrusfrugt samt syre og mineralitet.
Så er vores storsælgende Le Petit Balthazar hjemme igen i en ny frisk årgang!
Fyldig og enormt frugtig med flot, spændstig syre. Noter af æbler, ananas og melon. Hvis man er til fyldige og smagsfulde hvidvine, så vil Semillon være et rigtig godt alternativ til en f.eks. fyldig Chardonnay.
Et brag af en Chardonnay fra en af de bedste marker i Meursault! Floral, rig, flot integreret fad, hasselnødder, strøget tændstik, smør! Du får hele paletten i denne fantastiske hvidvin.
DET ER GODT NOK ET FRISK BLEND! Super frisk syrlighed med masser af moden citrus og en fin fin tør eftersmag.
Biodynamisk/Økologisk dyrket Pinot Grigio, med 10 måneders fadlagring på franske 500 liters fade, som giver vinen en fedme og cremet fylde, som passer rigtig godt, til den blomstrede stil, som er et af kendetegnene for Pinot Grigio.
I glasset optræder den flot med en klar og lettere gylden farve, mens duften byder på masser af citrus, hyldeblomst og friske, grønne æbler. Let fyldig i strukturen med dejlig smag af frisk og syrlig frugt, en dejlig kalket mineralitet og lang afslutning.
Flot og klassisk Spätlese med flotte præg af moden grape og dybe, komplekse præg af fersken, tørrede blomster og en smule flint.
Intens og aromatisk med en virkelig behagelig frugtighed. Frisk og samtidig blød og balanceret med en flot, naturlig livlighed. Meget klassisk Riesling i sine noter, men alligevel helt sin egen,
Meget klassisk Sauvignon, med noter af citrusfrugter, stikkelsbær og hyld. Den er aromatisk, uden på nogen måde at være for meget. I smagen går citrus og stikkelsbær igen og med en slank, forfriskende syreprofil. et klasse glas Sauvignon!
En levende blanding af subtropiske frugter med citrus, sukkerært og passionsfrugt fører til en saftig finish, hvor syren er flot integreret og efterlader en smag af citrus, passionsfrugt og hyldeblomst.
En rigtig ”sommelier-vin”, som byder på mange anvendelsesmuligheder i gastronomien, både sammen med kolde forretter (marinerede grøntsager, carpaccio, skaldyr) eller varme retter med fisk eller lyst kød. Prøv den også til modne rødskimmeloste.
Gylden, med et ”guld-skær”. Meget intens duft af mandel, pære, vanille og ananas. Med det samme fyldes munden af eksotiske frugter pakket ind i en flot og fyldig eftersmag.
OPLEV EN AF TYSKLANDS NYESTE STJERNER PÅ VINHIMMLEN FØR DEN RYGER TIL EN ANDEN GALAKSE
Niersteiner Riesling “Roter Hang” er lig med tysk vinkultur. Vinmarkerne stortrives på denne unikke placering ved Rhinen. Jordbunden er omkring 280 millioner år gammel og består af rød ler og sandsten. Optimale forhold for druesorten Riesling. Saftigt, modenhed og flot mineralietet, med intense citrus noter, let saltet præg, næsten som havvand.
Weinhof Uibel – Niederösterreich, Østrig. Super spændende Natur/Orange vin Weinhof Uibel i Niederösterreich. Vinen er lavet på Müller Thurgau, Grüner Veltliner og Frühroter Veltliner, druerne har spontanæret og mosten har haft skinkontakt i 1-3 uger. En virkeligt interessant og anderledes Natur/Orangevin, som er ufiltreret, Vegan, Biodynamisk og så har den faktisk et stort lagringspotentiale, 10-15[...]
Richter hører til eliten af producenter i Mosel og deres Kabinett fra Elisenberg marken er et kunstværk i hvad Riesling druen kan og formår! Frugt, sødme og syre går hånd i hånd!
SE DEN VILDE RESTPRIS KUN 100,- V/ køb af 6 stk Frøen er sprød, frisk og aromatisk og helt guddommelig skøn
Det er friskheden, aromaen og frugtkarakteren som prioriteres i denne Viognier. Her finder man flotte, appetitgivende blomsternuancer og eksotiske toner af citrus, grape, abrikoser og hvide ferskner. Samtidig har vinen en god, fast karakter, som gør den meget anvendelig til gastronomien.
KASSE PRIS V/6 fl kr. 75,- PR FL
Dette er det perfekte match til dig der mangler vin til
Sushi eller Spicyfood som f.eks fra det asiatisk eller mexicanske køkken endda til Julemaden!
Denne druesort er kendt for sin fyldige karakter og blomsteragtige kompleksitet, og Pierrick Harang har formået at fremmane alle dens magiske kvaliteter i denne vin
Intenst og herligt velduftende, fadlagret Chardonnay
Top Hermitage blanc fra Delas med år på bagen, fra deres Marquis de la Tourette domaine, på Hermitage højen i det nordligste Rhône, helt igennem en fantastisk spændende hvidvin, som ved en dekantering viser sit fulde potentiale!
Vinen har et flot, gyldent skær i farven, og duften er meget klassisk Meursault, med både koncentration og finesse. Her finder man sprøde, eksotiske nuancer af citrusfrugter samt mere cremede toner af ferskner, mandler og en smule vanilje. Smagen er meget kompleks og intens med en sprød, mineralsk og krydret finish.
Vinen har en blank, lysgylden farve, og i duften finder man komplekse toner af hvide blomster, ferskner og vanilje samt et diskret touch af træ. Smagen har både kølighed, mineralitet og velour, med eksotiske nuancer som matcher utroligt godt den rankhed og struktur, vinen viser i eftersmagen. En meget harmonisk og karakterfuld Meursault.
Stærkt eksempel på, hvad Pouilly-Fumé kan - og samtidig en tydeliggørelse af, hvordan Sauvignon Blanc fra Den Gamle Verden adskiller sig fra Sauvignon Blanc fra Den Nye Verden. Som altid er en frugtig smag og aroma udtalt, men mindre voldsomt end vinene fra Den Nye Verden ofte er det, eksempelvis de berømte Sauvignon Blanc fra New Zealand. Paulus er frisk og let på tungen med en flot balance mellem sødme og syre, hint af grapefrugt, sprød citrusfrugt og strejf af urter.
Vindistriktet Campo de Borja, der ligger i forlængelse af Navarra-distriktet, hører blandt Spaniens mest lovende vindistrikter. Campo de Borja er primært kendt for at producere kraftige, alkoholrige rødvine på druesorten Grenache, som grundet det meget tørre klima har et meget lavt udbytte, hvilket skaber en tilsvarende stor koncentration i vinen. Bodegas Aragonesas blev grundlagt 1984[...]
Denne Sauvignon Blanc har en frisk indbydende duft af citronskal og hints af rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk, men mindelser om dejlig sol og sommer
KLASSISK STRINGENT CHARDONNAY FRA CHILES BEDSTE PRODUCENT!
Indsmigrende, fed, cremet duft og smag fyldt med æble, pære, citrus og vanilje.
93 Points Wine Enthusiast
