Ca 40.08 Vinetto Progetto Calcarius, Naturvin

Ca 40.08 Vinetto Progetto Calcarius kommer fra Gargano nationalpark ligger på “knysten, på hælen af Italien”. Der er jorden helt hvid af kalk, og der laver Valentina Passalcqua sine vine. SÅ kalkholdig jord er et fantastisk terroir. (ligesom i Champagne), og netop dettte giver vinene en helt unik mineralitet og syre i flot samspil.

Vinvetto er lavet primært på Nero di Troia og med et lille skud Aleatico. Vinen står smukt lyst i glasset og har en top-energi i glasset med en rank syre og frisk frugtprofil – høj “bælle-faktor” og massere af charme. En ret aromatisk profil af roser frisker smukt vinen op med et floralt pift.