Louis Roederer Cristal 2014

Cristal Louis Roederer

-er champagnehuset Louis Roederers flagskip og en af de mest kendte champagner i hele verden. Cristal laves kun i det bedste årgange, og denne Vintage 2013 består af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, og de 7 års lagring med bundfaldet ( lees) giver en helt unik Champagne, med exceptionel fylde og kompleksitet og ikke mindst et utroligt læringspotentiale på mere end 20 år +.

Roederer disponerer over mere end 200 hektar af Champagneområdets bedste vinmarker så er der grundlag for topkvalitet. Klart størstedelen af disse hektar er klassificeret som “Premier og Grand Cru”.

Roederer dækker selv ca. 85% af eget behov med druer fra egne marker, der er fordelt i de 3 bedste regioner i Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs.
I løbet af de seneste mange år har Champagne Louis Roederer givet større og større plads til bæredygtighed og til biodynamik. Louis Roederer har allerede opnået prædikatet DEMETER (biodynami) for de vinmarker, som producerer druer til Cristal – det er banebrydende for så stor en producent, og her må man sige, at Roederer er gået forrest – og flere store spillere vil følge.

Louis Roederer daterer helt tilbage til 1776 og er et af de få tilbageværende uafhængige huse i Champagne, som stadig kontrolleres af grundlæggerens efterkommere. Roederers filosofi var og er, at den bedste måde man kan producere den bedste champagne på, var ved at kontrollere hele processen fra arbejdet i vinmarken, hen over høsten, gæringen af vinen og den efterfølgende vitale modning af de sarte bobler inde i flaskerne. Med dette in mente er det ikke nogen overraskelse, at Cristal er helt i top, hvad angår Prestige-champagner, og med en stor fanskare over hele verden, så bliver den blot mere og mere efterspurgt.

En blanding af finesse, renhed i frugten, fadtoner og lagringen giver en unik champagne, der i sin ungdom ( kort efter frigivelse) kan være slank og lukket, men med ekstra tid på flaske blomstre op til magi på bobbel-form