På typisk Dom Pérignon stil var den kælder-baserede modning af Vintage 2006 langsom, meget langsom. De første tegn på champagnes plénitude – karakter – kom ikke frem før meget sent i processen. I lang tid var vinen udelukkende domineret af druernes modenhed. Det var ikke før 2015, at harmonien og rummeligheden i den første plénitude endelig fremkom. Den oprindelige generøsitet i champagnen blev forstærket af en klar struktur, der tilfører Vintage 2006 en friskhed og præcision.
Dom Perignon 2006
1.799,00 Kr.
KONGE-ÅRGANG
Ikke på lager
Varenummer (SKU): 100112233
Kategorier: Champagne, Champagne og Mousserende
Tags: dom perignon, moet & Chandon
Den friske og milde smag skyldes en anderledes men vellykket høst. Det kræver is i maven at ramme den ideelle høsttid. Vejret i 2006 var overvejende varmt og tørt dog med en efterårslignende august. Men en meget mild og lun september måned medvirkede til, at druerne modnedes mere end sædvanligt. Høsten begyndte den 11. september og varede i næsten fire hele uger.
Vægt | 1500,0000 g |
---|
Relaterede varer
1.999,00 Kr.
Dom Pérignon er fremstillet af et ekstremt strengt udvalg af de bedste druer fra de berømte terroirs i Champagne. Afhængigt af årgangens kvalitet beslutter Dom Pérignon, om den skal deklareres eller ej. Vinen lagres 8 år eller mere i husets kælder inden frigivelse.
5.999,00 Kr.
En undervurderet årgang som viser sine tænder nu !
5.999,00 Kr.
Kokkens Vinhus kan desværre kun tilbyde en enkelt af det unikke pragteksemplar!
3.599,00 Kr.
98+Point Vinous 98 Point James Suckling 98 Point Richard Juhlin 98 Point John Gilman