På typisk Dom Pérignon stil var den kælder-baserede modning af Vintage 2006 langsom, meget langsom. De første tegn på champagnes plénitude – karakter – kom ikke frem før meget sent i processen. I lang tid var vinen udelukkende domineret af druernes modenhed. Det var ikke før 2015, at harmonien og rummeligheden i den første plénitude endelig fremkom. Den oprindelige generøsitet i champagnen blev forstærket af en klar struktur, der tilfører Vintage 2006 en friskhed og præcision.
Dom Perignon 2006
1.799,00 Kr.
KONGE-ÅRGANG
Ikke på lager
Varenummer (SKU): 100112233
Kategorier: Champagne, Champagne og Mousserende
Tags: dom perignon, moet & Chandon
Den friske og milde smag skyldes en anderledes men vellykket høst. Det kræver is i maven at ramme den ideelle høsttid. Vejret i 2006 var overvejende varmt og tørt dog med en efterårslignende august. Men en meget mild og lun september måned medvirkede til, at druerne modnedes mere end sædvanligt. Høsten begyndte den 11. september og varede i næsten fire hele uger.
Vægt | 1500,0000 g |
---|
Relaterede varer
-13%
92 point i Decanter Jan 2024
Alle Juvé y Camps mousserende vine er store vine, men specielt »Reserva de la Familia« er med sin knastørre fylde en enestående ledsager til mad
99,00 Kr.
Sødmefyldt duft med meget diskrete toner af blomster og æbler. Smagen er behagelig lang med god balance mellem sødme og syre
3.499,00 Kr.
Dom perignon rose ! Kravitz passion for kreativitet i alle afskygninger gør ham til det perfekte match for Dom Pérignon.
179,00 Kr.
Brut Nature. 40% Parellada 40% Macabeo 20% Xarel.lo. Modner 36 måneder. Det er en meget ren, meget rank CAVA med snert af rugbrød. Den har en tør, meget lang, frugtig eftersmag
159,00 Kr.
Paul Delane Blanc De Noir, lavet på Pinot Noir og Gamay
479,00 Kr.
Flot gylden i glasset med fine livlige bobler der fortsætter i en tæt strøm.