Edradour Ballechin 8. Sauternes 46%

Edradour Destilleriet ligger ved Pitlochry, i Perthshire i det skotske Højland. Edradour er kendt som det mindste desti0lleri i skotland, med 3 ansatte! Alligevel formår de at lave noget fremragende whisky!
Denne aftapning kommer fra den Røgede serie som de laver hos Edradour, kaldet Ballechin. Ballechin er Heavily Peated og er Ikke under 50 ppm! Det vil stil mæssigt være en anden stil end den røgede man finder på Islay, da de hos Edradour ikke er udsatte for vejr og vind på samme måde som f.eks. de kan være hos Ardbeg og Laphroaig på Islay.
De har valgt at ligge denne Ballechin aftapning på fade der tidligere har indeholdt Sauternes dessertvin, fra Bordeaux i Frankrig. Det er medvirkende til at at give søde, frugt og noget syreballance til Whiskyen.

Rigtig rigtig flot og spændende dram, hvis man gerne vil udforske de røgede Whiskyers univers!