Highland Park 12 Års Single Malt

Highland Park Distillery – Orkney Islands, Skotland.

Fra stjernen på Orkney kommer hermed “visitkortet” 12 Års Highland Park Single Malt

Highland Park er fremstillet på verdens nordligste destilleri på de legendariske Orkney øer.
Highland Park opførtes i 1798 på netop de øer, som efter sigende har tilhørt en kendt whiskysmugler. Smugleren Magnus eunson nød godt af en stærk position indenfor kirken og kunne derfor passe sin sidegeschæft i al uforstyrrethed. Hvem mon ville finde på at søge feter den forbudte vare under prædikestolen ?.

Farve:
Glødende rav.

Duft:
Letrøget med nuancer af honning og lyng, en let sødme og et anstrøg af sherry.

Smag:
Smagen er usædvanlig blød og rund med en karakteristisk letrøget smag.

Anvendelse:
Nydes ren eller med vand.

Alkoholindhold:
43%

Highland Parks unikke karakter skyldes den tørv som anvendes som brændsel ved tørring af kornet. Netop denne tørv har i århundreder absorberet salte bølger og afgiver et lyngagtigt anstrøg til whiskyen. Whiskyen lagres på egetræsfade i mindst tolv år. Lidt efter lidt modnes whiskyen og den fyrige smag mildnes og whiskyen opnår en usædvanlig blød karakter. En varsom og tidskræ-vende proces som garanterer, at denne whisky når sin perfektion. Michael Jackson, forfatter til mange kendte bøger om whisky beskriver Highland Park som “the greatest all-rounder in the world of malt whisky”.