Så er der endelig en ny og spændende uafhængig aftapper på hylder hos Kokkens Vinhus. Watts Whisky er hermed ringet ind på fineste vis med en samling skønne dramme. Bla. Denne Caol Ila, destilleret i 2010 og aftappet i 2021 fra et top-Bourbon hogshead. Blot 326 flasker af denne Single Malt, Single Cask er der produceret.

I næsen er der medicinskab, våd aske, pæreskind og saltlakrids. Alle elementer føres smukt over i smagsprofilen og den meget flotte, intense og lange finish. Alkoholen er tilstede men flot balanceret ud med smagsudtrykket. En meget spændende dram med kant og karakter

WATT WHISKY

Mark og Kate Watt har mere end 40 års erfaring i den skotske whisky-industri imellem sig. I 2019 startede de Watt Whisky med det fokuspunkt at flaske top-whisky til den kredsne kunde. Deres filosofi er ret enkel – det handler om smagen udelukkende. De vil flaske god whisky (og rom), som folk kan drikke til rimelige priser. Basalt set vil  de flaske det, de selv kan lide at drikke. med devisen “når vi bogstaveligt talt sætter vores navn på flasken, skal det være noget, vi virkelig har tillid til” giver det jo god mening.

Med så stor en del transparens som muligt, har de som fokuspunkt at give så mange oplysninger som muligt om, hvad der er i flasken. Enhver, der gennem tiden har deltaget i en af ​​Marks smagninger, vil have hørt ham sige ‘Chill filtering is evil’, så det gør de naturligvis ikke! Farven justeres heller aldrig og der tilsættes ingen tilsætningsstoffer til whiskyen ligeledes.

Deres fokuspunkt er desuden, at den whisky der findes i deres flasker, skal være noget der giver et smil på læben. Med base i den solide gode smag skal whiskyerne nydes for netop hvad de nu en gang er. Super selekterede fade af de fineste skotske dråber