Panama Rum Silver Seal 16 Years Old 2001, 46 %

Så er der igen spændende nyheder fra Silver Seal

I den lettere og mere sødmefulde ende af Silver Seal-serien kan vi her tilbyde en skønt afrundet rom fra Panama. Tappet på 46% alkohol. Hvis man ikke har forsøgt sig med rom fra Silver Seal før, så der dette et godt sted at starte, da rommen her smagsmæssigt er væsentligt lettere tilgængelig end de resterende rom i serien.

I Panama er man kendt for at lave melassebaseret rom på kontinuerlige destilleringsapparater, hvorefter destillaterne lagres på brugte egetræsfade tidligere brugt i bourbonindustrien. De klassiske smagselementer udspringer fra det lette destillat og bærer præg af specielt citrus. Efter fadlagringen, når rommen er færdigmodnet, vil citrusnoten være transformeret til noter af orangeskal og lette ristede toner. Fadet tilfører desuden også en smag af vanilje, flødekaramel og en let kokos. Vælger man at fadlagre rommen ekstra længe, som i dette tilfælde, så udvikles en note af bitter chokolade og smagen af egetræ begynder at være mere fremtrædende specielt i den meget lange finish.

Silver Seal har udvalgt rommen fra dette fad, da den har udviklet sig helt ekstraordinært flot. Rommen blev destilleret tilbage i 2001 og først 16 år efter, i 2017 blev fadet tappet over på flasker.

Rommen kommer i smukt designet flaske og med tilhørende kasse