Chianti Classico Riserva 2018
Til Borgo Scopetos Chianti Classico Riserva har man brugt Sangiovese fra slottets vinmarker i Vagliagli og Castelnuovo Berardenga. De fleste parceller er domineret af en kalk- og sandholdig undergrund. Dette er en af grundene til vinens delikate toner, i flot harmoni med en ellers kødfuld og krydret stil.
Efter ca. ti dages alkoholisk gæring efterfulgt af en klassisk malolaktisk gæring er vinen modnet i min. 24 måneder. 12 måneder på egetræsfade af 30 hl. fra Slavonien og resten på ståltanke. Efterfølgende er vinen lagret i yderligere 3 måneder på flaske inden afskibning.
Denne smukke Chianti Classico Riserva er meget intens i farven og har god viskositet. Duften er meget delikat først, men udvikler sig hurtigt med iltning i glasset. Herefter med mere komplekse toner af kirsebær, blommer og solbær samt spændende nuancer af mokka, bitter chokolade, lakrids, muskatnød og vanilje. Smagen er meget fyldig og krydret med en velouragtig karakter, som pakker tanninen fra den ellers dfordrende Sangiovese utrolig godt ind. Den slutter med stor harmoni og elegance, og afslører et stort gemmepotentiale.
Den vil egne sig godt til pastaretter med ragu, trøffel og revet ost, eller til en servering antipasti i den milde ende.
Borgo Scopeto
Ejendommen nær Castelnuovo Berardenga få km. fra Siena er grundlagt i år 1000 og var dengang en del af landbrugsbesiddelsen for bispen i Siena. Det flotte tårn på ejendommen er bygget i 1200-tallet og var en del at et større forsvarsværk. I begyndelsen af det 14. årh. forærede kirken ejendommen til en af de mest betydningsfulde familier i Siena, Sozzini, som beholdt den i mere end 5 århundreder.
Fra og med årgang 1998 er ansvaret for ejendommen overtaget af en af de mest anerkendte Brunello-producenter i området – Caparzo. Ejendommen består af 493 ha. beliggende i en højde af 350-400 m.o.h., men kun 37 ha. er beplantet med vin på de bedst egnede parceller med kalk-, sandsten- og mergelholdig jordbund. 30 ha. er beplantet med Sangiovese, 3 ha. er beplantet med Cabernet og Syrah og 4 ha. med Chardonnay.
Relaterede varer
Denne vin er produceret af 100% Sangiovese-druer, der alle er dyrket på vinmarker på Santa Caterina-bakkeskråningerne i Montepulciano-området i Toscana, Italien.
FLOT BRUNELLO I MAGNUM, LEVERES I LÆKKER LUKKET ORG. TRÆKASSE.
119,- v/ køb af 6 flasker 2020 Vigna Misciano er ægte Toscansk vinøs storhed. Ren Sangiovese, på niveau med stor Brunello!
Druerne til San Carro er dyrket Økologisk og er også vegansk, da vinen er klaret med andet end æggehvider.
Røde kirsebær, hindbær, skovbund, fine krydderier og måske endda hint af egetræ gør sig til i en klassisk italiensk Sangiovese, hvor du virkelig får noget for pengene.
Absolut klasse-vin fra Antinori! 96 Point - The Wine Advocate
Dyb og smuk rubinrød farve i glasset med intense indtryk af mørk og moden frugt - ikke mindst solbær, der glider perfekt sammen med behagelige præg af tørrede blomster, lavendel, hvid peber, balsamico, mynte, eukalyptus og krydderier. Læg hertil sødmefulde, men velintegrerede noter af hvid chokolade, tørret frugt og candyfloss. Super blød og cremet på tungen med bløde tanniner og en ekstremt elegant og vedvarende eftersmag, der forlader dig med indtryk af lakrids, blomster og fine, krydrede nuancer. Verdensklassevin.
