Cane Island Single Estate Nicaragua 12 år 43%

Rom-øs nyhed hos Kokkens Vinhus fra en meget spændende ny aftapper

Cane Island

Cane Island er rom fra Caribien og Centralamerika, hvor fokus er på bedst muligt at vise det karakteristika, der præger rommene fra deres eksakte hjemegn. Cane Island laver  B Single Island Blends og Single Estate Rums fra mange forskellige steder i verden Herunder Trinidad, Barbados, Nicaragua samt Venezuela.

Single Island Blends er romblends fra forskellige destillerier på den samme ø, mens Single Estate Rums kommer fra det samme destilleri. Alle Cane Islands rom lagres i troperne, hvor lagringen er tre gange mere intens end i mere tempererede klimaer. Dette sker fordi klimaet i Caribien øger interaktionen mellem rommen og fadet. Det er netop en af hemmelighederne ved de kanon gode og meget smagfulde Rom’er fra aftapperens kyndige hånd.

Denne Nicaragua Single Estate på 12 år er en helt fantastisk  Rom. Med en sødmefuld næse og en flot krydret smagsprofil der virkelig åbner op med lidt tid i klassen.  Smagsnoterne bølger frem og alkoholen er smukt integreret i smagsprofilen