Hatt et Söner Les Matines Brut Nature 2015

Hatt et Söner Champagne – Bergeres Les Vertus, Champagne.

HATT et SÖNER blev etableret i 2011 i et samarbejde mellem den franske familie Vallois og den svenske familie Ruscon. Husets historie går dog tilbage til 1865, da familien Vallois plantede sine første vinstokke i Côte de Blancs. Direkte i hjertet af Champagne-distriktet. Idag er Hatt et Söner ydermere delvis dansk ejet også.

I 1982 krydsede to driftige familiers veje hinanden, da Joseph Ruscon deltog i en blindsmagning af Champagner i byen Annecy i de franske alper og blev særligt begejstret for Vallois-familiens champagner. Han bestilte et stort antal flasker, og et langt og nært venskab mellem de to familier var født.

Ruscon-familien har sin egen stolte historie med handel med vin og luksusvarer. Blandt andet har Ruscon-familien med base i Schweiz i flere generationer leveret hatte til de store modehuse i Paris, deraf navnet på det nye champagnehus.

Les Matines Extra Brut 2015:

En stor frisk bouquet med søde og klare frugtfarver som ældre blomster og stikkelsbær. Den bedste balance nogensinde skabt, hvad angår friskhed og frugt, til en Les Matines.

At det er enkelte rene nuancer, gør vinen oprigtig og let at forstå. Elegant og med en høj mineralitet i munden. Æblesyren er en perfekt balance i forhold til den naturlige frugt, der ikke kun kommer som modne blomster og stikkelsbær i næsen, men også med visse eksotiske frugter, såsom litchi.

En lang og perfekt balanceret finish.

Anbefales  ved 12 grader Celsius.