Banff 1975 – 31 years Old Signatory Cask Strength

Banff 1975 Signatory Cask Strength

Vol 43 %

Cask no. 3243

Bottes made – 261

Distilled 12.11.1975
Bottled 04.11.2007

“Skotlands mest uheldige destilleri” er der mange der har kaldt Banff. Måske fordi det har været nedbrændt flere gange end noget andet destilleri i højlandet. Og det er efterhånden kun et fåtal af fade der dukker op fra destilleriet.

Etableringsår: 1824
Lukket ned: 1983
Ejer: Diageo
Destilleriet Banff blev etableret i 1863, og var beliggende i Banffshire i den nordøstlige del af Skotland, tæt på Deveronflodens udløb i Nordsøen. Destilleriet er for længst lukket ned, og kedlerne er kolde og fjernet fra stedet. Tilbage står kun en enkelt forfalden lagerbygning og bunker af sten og murbrokker. Nedlukningen skete i 1983, og destilleriet blev delviset demonteret i 1985.
Banff er måske det destilleri i Skotland, der har været ombygget og genopbygget flest gange. Historierne er mange fra Banff, og destilleriet betegnes som et af de mest uheldige i skotsk whiskyhistorie. Destilleriet har været nedbrændt så mange gange, at ingen vel længere har tal på det. Den mest spektakulære brand fandt sted i 1941, hvor en af destilleriets lagerbygninger blev ramt af en tysk bomber. Nogle påstår, at piloten blev ramt, og at han derefter blot smed ladningen for at gøre flyet lettere. Andre er af den opfattelse, at tyskerne fejlagtig havde vurderet, at Banff´s lagerbygninger blev anvendt som våbendepot. Da bomberne ramte, må de være blevet overbeviste om, at lagerbygningerne VAR våbendepot. En destilleribrand er meget heftig! Skaderne på lagerbygningerne var omfattende, og meget af den gode whisky løb ud i Deveronfloden, som på daværende tidspunkt forsynede flere vådområder, hvor kvæget græssede. I de lokale aviser kunne man dagen efter branden således læse, at de lokale bønder måtte malke kvæget liggende. Og skotter er jo nu engang skotter, så de malkede i dagevis. Spøgefulde sjæle beretter, at det var ved den lejlighed, at den originale og økologiske “Bailey´s” blev opfundet, men den historie holder vist ikke i byretten. I forbindelse med det omfattende slukningsarbejde ville en betænksom brandmand sikre sig lidt whisky af den, som alligevel løb ud i floden. Han satte derfor sin brandhjelm under et af de ødelagte fade, fyldte den op med whisky, og tog whiskyen med hjem for at hælde den på en flaske. Næste dag blev han opsøgt af landbetjenten og toldvæsenets repræsentant i Banff. Der vankede en bøde for unddragelse af afgift for den hjembragte whisky. Skotter er og bliver skotter.
Destilleriets sidste brand blev i 1991, hvor hele det tomme destilleri udbrændte totalt. Der stå endnu nogle få forfaldne lagerbygninger tilbage på området, men destillering vil aldrig mere blive aktuel fra denne parcel.