Bristol Diamond Distillery 13 Års, 1998

På destilleriet Diamond Distillery i Guyana producerer virksomheden, Demerara Distillers Limited, Demerara rom som i dag bliver aftappet under navnet El Dorado Rum. Det er det eneste destilleri, der producerer rom i Guyana, og det er samtidig også det eneste destilleri i verden, der producerer rom af stilarten Demerara. Navnet ”Demerara Rum” refererer til rom fremstillet i Guyana. I dag må man kun påføre sin rom navnet ”Demerara Rum,” hvis rommen er blevet produceret af Demerara Distillers i Guyana. En række rom- og sukkerproducenter begyndte at bruge ordet ”Demerara” i deres produktnavn uden at produktet stammede fra området, hvilket gjorde, at Demerara Distillers gjorde krav på navnet for endnu engang at gøre betegnelsen til et kvalitetsstempel.

Denne 13-årige udgave fra super-aftapperen Bristol har lagret i England under optimale forhold og resultatet er intet mindre end fantastisk – utrolig rig og intens rom med en knas tør finish. Sprød og lang eftersmag der bare hænger ved i mange minutter. En drøm af en TØR rom