Den friske og milde smag skyldes en anderledes men vellykket høst. Det kræver is i maven at ramme den ideelle høsttid. Vejret i 2006 var overvejende varmt og tørt dog med en efterårslignende august. Men en meget mild og lun september måned medvirkede til, at druerne modnedes mere end sædvanligt. Høsten begyndte den 11. september og varede i næsten fire hele uger.
På typisk Dom Pérignon stil var den kælder-baserede modning af Vintage 2006 langsom, meget langsom. De første tegn på champagnes plénitude – karakter – kom ikke frem før meget sent i processen. I lang tid var vinen udelukkende domineret af druernes modenhed. Det var ikke før 2015, at harmonien og rummeligheden i den første plénitude endelig fremkom. Den oprindelige generøsitet i champagnen blev forstærket af en klar struktur, der tilfører Vintage 2006 en friskhed og præcision.
| Vægt | 0,0000 g |
|---|
Relaterede varer
Sødmefyldt duft med meget diskrete toner af blomster og æbler. Smagen er behagelig lang med god balance mellem sødme og syre
Med en smuk, rosa-gylden farve er Ruinart Rose en blød, afbalanceret og frugtagtig vin med stor fylde.
Flot gylden i glasset med fine livlige bobler der fortsætter i en tæt strøm.
En undervurderet årgang som viser sine tænder nu !
Den første aftapning af Hatt et Söner´s Le Grand-Pére !!!!
