Hatt et Söner Le Grand-Pére Dignitas 2011 Brut

Hatt et Söner 

HATT et SÖNER blev etableret i 2011 i et samarbejde mellem den franske familie Vallois og den svenske familie Ruscon. Husets historie går dog tilbage til 1865, da familien Vallois plantede sine første vinstokke i Côte de Blancs. Direkte i hjertet af Champagne-distriktet. Idag er Hatt et Söner ydermere delvis dansk ejet også.

I 1982 krydsede to driftige familiers veje hinanden, da Joseph Ruscon deltog i en blindsmagning af Champagner i byen Annecy i de franske alper og blev særligt begejstret for Vallois-familiens champagner. Han bestilte et stort antal flasker, og et langt og nært venskab mellem de to familier var født.

Ruscon-familien har sin egen stolte historie med handel med vin og luksusvarer. Blandt andet har Ruscon-familien med base i Schweiz i flere generationer leveret hatte til de store modehuse i Paris, deraf navnet på det nye champagnehus.

Hatt et Söner Le Grand-Pére Dignitas Brut 2011 er lavet på Chardonnay af fineste kvalitet.  Kun det første pres af druerne har været anvendt, og ingen malolaktisk gæring er blevet udført, hvilket resulterer i minimal sulfit indhold. Dignitas får  10 års lagering før frigivelse på verdens marked.

Resultatet er en Show-stopper-champagne. Velegnet til langtidsopbevaring. Men allerede nu har Le Grand-Père 2011  en finesse og elegance som kun en Prestige champagne kan. Rank, ædel og med stor personlighed!
Men den har også en magt og tyngde af en virkelig stor vin – nærmest som Stor, hvid Bourgogne med bobler. Den har en subtil og harmonisk næse, med undertoner af citrusfrugter, honning og hvide blomster. Frisk og energisk fra start, og med stor fyldighed i frugten i den meget lange finish!

Prestige 2011 Le Grand-Père kan nydes med næsten enhver form for måltid, men er et særligt lækkert supplement til retter som for eksempel kalvekød, stegt lam, hummer, foie gras og grillet fisk.