Noon blev grundlagt af Drews far, David, der indtil 1976 arbejde som fransklærer, hvorefter han opgav sit faste job for i stedet at forfølge passionen som vinbonde – en passion som i en stadig højere grad optag hans tid.
Vineriet har en nærmest mikroskopisk produktion, baseret på nogle små parceller med gamle Grenache-stokke. For at tilbringe vinen lidt tannin, syre og farve tilkøbte David lidt Shiraz og Cabernet Sauvignon hos nogle af vineriets naboer. Denne procedure har Drew videreført, så han i dag køber en fast mængde druer hos Borrett-familien, som udskilles i en Cabernet og en Shiraz Reserve. Begge vine har i dag opnået kultstatus og allokeres til importørerne i yderst begrænsede mængder.
Noon er i den grad et Boutique Winery, og vinene ligger i den absolutte verdensklasse. De enkelte vine repræsenterer det ultimative inden for de enkelte druetyper, og selv om Drew presser ekstraktionen til det yderste, går han aldrig for langt. Vinene er ganske enkelt i perfekt balance uden forstyrrende bitterstoffer.
| Vægt | 0,0000 g |
|---|
Relaterede varer
Denne enkeltmarks Shiraz kommer fra nogle af de ældste vinstokke og byder på koncentrerede smage af mørk frugt, chokolade og krydderi med en robust struktur, der gør den egnet til lang lagring.
The Descendant er en Shirazbaseret vin, der, som navnet antyder, er et "afkom" af Run Rig
Super flot slank Shiraz de giver dig tanker tilabge på Nordrhone.En flot syre giver vinen drive og energi sammen med en flot struktur og veludviklede tanniner. Margaret River´s kølige klima klæder denne vin perfekt!
Coldridge Estate Shiraz 2020 Coldridge Estate Shiraz 2020 er en fyldig og elegant rødvin fra South Australia i Australien, skabt på nøje udvalgte Shiraz-druer. Vinen byder på en intens aroma af modne mørke bær som brombær og solbær, flot balanceret med noter af sort peber, krydderier og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er[...]
