Noon blev grundlagt af Drews far, David, der indtil 1976 arbejde som fransklærer, hvorefter han opgav sit faste job for i stedet at forfølge passionen som vinbonde – en passion som i en stadig højere grad optag hans tid.
Vineriet har en nærmest mikroskopisk produktion, baseret på nogle små parceller med gamle Grenache-stokke. For at tilbringe vinen lidt tannin, syre og farve tilkøbte David lidt Shiraz og Cabernet Sauvignon hos nogle af vineriets naboer. Denne procedure har Drew videreført, så han i dag køber en fast mængde druer hos Borrett-familien, som udskilles i en Cabernet og en Shiraz Reserve. Begge vine har i dag opnået kultstatus og allokeres til importørerne i yderst begrænsede mængder.
Noon er i den grad et Boutique Winery, og vinene ligger i den absolutte verdensklasse. De enkelte vine repræsenterer det ultimative inden for de enkelte druetyper, og selv om Drew presser ekstraktionen til det yderste, går han aldrig for langt. Vinene er ganske enkelt i perfekt balance uden forstyrrende bitterstoffer.
Noon Reserve Cabernet 2016
599,00 Kr.
2016 FØRST TIL MØLLE
På lager
Vægt | 0,0000 g |
---|
Relaterede varer
I 2003 kaldte Robert Parker Roman Bratasiuk for en af verdens absolut bedste winemakere, og i 2005 blev Clarendon Hills medtaget som en af kun otte australske vingårde i samme Parkers bog over verdens bedste vingårde.Egentlig er Roman ikke meget for journalister – og specielt ikke de australske, som han i udstrakt grad anser for[...]
Duften har indsmigrende nuancer af citrus, tranebær og tropisk frugt. Smagen er fyldig med en ren eftersmag, der smukt afbalanceres af vinens syre.
5 af 5 STJERNER på www.vinavisen.dk: "Glimrende Pinot-rødvin med karakter og rygrad, god, frisk frugt, fint krydderi og en lang eftersmag. Udpræget til mad." 6 af 6 STJERNER - TESTVINDER - på www.aov.dk 6 af 6 STJERNER - TESTVINDER - på www.finansbureauet.dk: