Raventos ” De Nit” Brut Rose Cava

Raventos i Blanc – Catalonien, Spanien.

Den meget blege lakse/løg-skindfarvede 2020 De Nit er en blanding af 44% Xarel.lo, 39% Macabeo, 12% Parellada og 5% Monastrell, som er tættere på en hvid end en rose.

Den har masser af vitaliteti, god modenhed og en vis naturlig koncentration fra årgangen, med vægt og slagkraft, der holder balancen og friskheden, og nogle meget små bobler efter ikke mindre end 18 måneder på flaske med drueerne. Alle vinene er meget udtryksfulde; de har bobler, der giver tekstur og løfter vinen op.

Dette er seriøst, tørt, men justeret til forskellige niveauer afhængigt af årgangen, lidt mere komplekst end Blanc de Blancs.

Samlet produktion ca: 200.000 flasker og nogle andre større og mindre formater.

92+ point, Luis Gutiérrez, Wineadvokat