Château Melin REVINTHO 2019, St. Emillion Gr. Cru

En sand St. Emilion perle

Kvaliteten af ​​de vine, som Debacque-familien producerer på bl.a. Chateau Melin, er idag anerkendt i hele verden.

Château Mélin ligger som en meget gammel byvingård, hvor vinstokken vokser på dette unikke terroir på Bordeaux’ højre bred. Dette terroir, der ligner terroirerne i Pomerol og den vestlige del af Saint-Émilion, er sammensat af sandede og grusbrune jorder. Fordelingen af ​​druesorterne er 85% Merlot, 10% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon . Der alle stortrives i  den grusede og sandede jord, der er typisk for Saint-Émilion og Libournais .

For at skabe den optimale kvalitet  i vinmarken beskæres vinstokkene ganske kort i enkelt eller dobbelt Guyot med 8 knopper pr. Vinificeringen forbliver traditionel og hvert år varer macerationen omkring en måned. Vinene lagrer på egetræsfade i 12 måneder. Fadene fornyes hvert 4. år.

Det er fordi de kender deres terroir, at de kan vælge de ideelle vinstokke til produktionen af ​​deres Grand Cru.

ReVinTho 2019 cuvéen har et tæt rubinrødt udseende. Den første luftige og meget komplekse næse afslører aromaer af tørret figen og morellokirsebær og slutter med en let toast.  Smagen er elegant og afbalanceret, dog er der en flot, ikke ubetydelig træagtighed. Afslutningen er lang, let toasty og spændt.

Denne vin kan værdsættes i sin ungdom, og den vil vise sig endnu bedre efter et par år.