Edradour 2012 48% Denmark Cask nr. 301

Edradour Distillery – Highland, Skotland.

Edradour er kendt som det mindste destilleri i Skotland. Det lille destilleri har hjemme i Perthshire, hvor det har ligget siden det åbnede i 1825. Her laver man håndlavet single malt whisky, som man har gjort det i alle årene. Produktionen er lille, men whiskyen er sin egen. Som de selv siger: “Small is beautiful”.

Til at begynde med var produktionen af whisky i højlandet ulovlig. Det betød selvfølgelig ikke, at skotterne ikke lavede deres elskede whisky alligevel, for det gjorde de. Men det blev gjort i det skjulte. Det ændrede sig i 1823, hvor det kunne gøres lovligt med færre skatteregler. Hermed var vejen åbnet for Edradour i 1825, som så dagens lys, da en gruppe lokale landmænd åbnede destilleriet.