Forrygende aroma af æbletærte, mandler, kanel, hø, honning og rosiner. Smagen imponerer på samme vis med indtryk af nødder, smør, chokolade og lidt græs. Eftersmagen kæler for tungen med vaniljefudge, æble og rosiner.
Skotske Glenfarclas' 10-års Single Malt, som byder på mere kompleksitet, end man ofte finder hos whiskyer med samme alder. Her er masser af sherry i aromaen, honning, et touch af karamel og byg. Munden fyldes med krydderier, tørret frugt, tærte, karamel og et hint af røg, inden eftersmagen træder ind med flere krydderier, tørret frugt og eg.
Meget karakteristisk Campbeltown-duft med noter af havbrise, koldt smør, britisk julekage og ristede nødder. Et lille touch af røg fuldender duften – fantastisk!
Glenallachie The Wood Collection - Oloroso Sherry Cask
Glenallachie the Wood Collection - Fino Sherry Cask.
Glenallachie The Wood Collection - Amontillado Sherry Cask.
I denne Batch 4 af 30-års Cask Strength-serien har mesterdestillatør Billy Walker udvalgt tre Pedro Ximénez og to Oloroso fade fra et omfattende skattekammer af ultragamle lagre. Disse vintage Sherry puncheons og hogsheads har modnet denne whisky til perfektion og forenet sig for at skabe en sand juvel for ganen.
Virkelig flot og fyldig med en cremet citronfedme i aromaen. Krydret på tungen med frisk vanilje, tropisk frugt og tørverøg. Tørrede mango og abrikoser i afslutningen sammen med en blød honningsødme.
Med sine 57,9% er der fart over feltet. Smagen er domineret af let røg, rund og sødmefuld lakrids, en smule bacon, korn og en afrunding af pibetobak.
Machir Bay er primært lagret på gamle bourbonfade, og imponerer med smag og aroma af kystnær tørverøg med noter af tropefrugter, frisk vanilje, butterscotch, urter, stenfrugter og citrussødme. Sanaig er primært lagret på gamle sherryfade fra Miguel Martin fra Xerez, som også leverer til Glenfarclas. Whiskyen er rig på lag af karamel, honning og tørret frugt, sød Islay-tørverøg og citrussødme.
PX-sherry adskiller sig ved at ved at være sødere og fyldigere, hvilket giver whiskyen lag af svesker og karamel, der balancerer smukt med citrussødme, frugtkompot og tørverøg.
Denne udgivelse består eksklusivt af den whisky, der har været på sherryfade. Udgivelsen er en særaftapning lavet til os, og har derfor en anden alkoholstyrke (og dermed smag) end den regulære limited edition udgave. Den kan med fordel sammenlignes med standardudgivelsen – så kan man se hvor stor en indflydelse fadet kan have på smag og farve – selv efter blot et par års lagring!
STR står for ”Shaved, Toasted, Recharred” – en banebrydende nyskabelse indenfor whiskyverdenen, opfundet af whiskylegenden Dr. Jim Swan.
BLACK PEAT FRIGIVES TORSDAG D.23 NOVEMBER KL.20.00. Black Peat er 5 år gammel, og har ligget 4 år på ex. bourbon fade og dernæst et år på et nyt fad af ungarsk eg. Det er tiden på den ungarske eg, der giver den dybe mørke farve.
Denne 35 årige Blair Athol aftapning har lagret og modnet på et 1 fill Oloroso Sherry Butt.
Den 32 årige Highland Park aftapning, er destilleret i 1991 og har lagret og modnet på et 1 fill Sherry butt.
Den 32-årige Speyside single malt fra Mortlach destilleriet blev lagret i en first fill Oloroso sherry butt og af tappet ved fadstyrke.
Fantastisk Bunnahabhain fra Signatory! Det klæder den virkeligt, dels at være i fadstyrke, men i den grad også Heavily Peated! Sød musik opstår med de fantastiske fade den har lagret på!
Fantastisk Caol ila aftapning lagret på Oloroso sherry butts og hogsheads, tappet i fadstyrke.
Signatory forener Craigellachie's frugtige, blomstrede Speyside stil, men de intense, krydrede Sherry noter fra de vanvittigt gode fade, whiskyen modner på.
Første Batch af Edradour's 25 års single malt, der er lagret og modnet i et 1 fill Oloroso Sherry Butt.
Frugtig, maltet med intense noter af fad, krydret sherry og blomstereng, hvor bl.a. lyngen går igen. Citrus, honning og krydrekage fornemmes også. Et brag af en Glentauchers!
" The Beast of Dufftown " i en fantastisk Signatory aftapning, med lagring på brugte vinfade fra Bolgheri området, i Toscana.
En smooth og afbalanceret smagsprofil med frugtige og delikate noter af vanilje, citrus, honning, karamel, æble og røde bær.
Resultatet er en elegant og raffineret whisky, der med sin blide røgsmag og komplekse karakter emmer af klitterne, heden og vinden ved Vesterhavet. En fuldblods terroir-whisky.
De 15 år gamle og gyldne højlandsdråber fra destilleriet Tullibardine har modnet hele vejen på 1st fill Bourbon Casks. Det har bidraget til en virkelig koncentreret, smagfuld og pågående single malt med stor personlighed.
228 Burgundy Finish har tilbragt de sidste 12 måneder af lagringsperioden på rødvinsfade fra Château de Chassagne Montrachet i Bourgogne.
En rigtig sherry-bombe. Whiskyen har tilbragt de sidste 12 måneder af lagringsperioden på sherry butts, heraf overvejende P.X. fade. Det har givet whiskyen en dejlig mørkegylden farve og mange dejlige aromaer af blandt andet tørrede frugter.
En dejlig røget højlandsmalt med sødme og aromaer med masser af eksotiske frugter. Whiskyen har en fin balance med røg, tørv og salte men også søde toner.
Næse: Rige maritime noter af tropisk frugt med sherryfadets delikate hints af soya, som afløses af lakridsede portvinsnoter og til sidst havtang. Smag: Fyldig med mørk chokolade, fermenteret soja og forkullet mango med sirup og et knæk havsalt.
Glenglassaugh Sandend I foråret 2013 blev det fantastisk smukt beliggende Glenglassaugh overtaget af whiskyikonet Billy Walker og hans investorer. De ejede på daværende tidspunkt også BenRiach på Speyside og GlenDronach destilleriet i det skotske højland, som Billy Walker på rekordtid havde gjort til et af Skotlands mest agtede og værdsatte destillerier. Forventningerne var da også meget[...]
Bell rock cask strength er limited release og der er kun frigivet 3600 flasker!
Lowland single malt fra Ex-Bourbon og STR Barriques!
Tomatin Italian Trio - Barolo Cask - Limited Edition.
Tomatin Italian Trio - Marsala Cask limited Edition.
Flot aroma af citrongræs, jordnødder og en smule chokolade og en lækker og velafrundet smag af nødder, sort peber og muskatnød. Du bliver efterladt med en lang eftersmag af tørret abrikos og en pæn sødme.
Der er smæk på både de frugtige, krydrede og røgede noter i denne Adelphi aftapning eksklusivt tappet til det danske marked!
Den første aftapning af fire hedder 'Remnant Renegade' - 'Den efterladte oprører' og er en blanding af efterladte rester der er tilovers fra andre aftapninger - såkaldte remnant casks - fra årene 1997 indtil 2017, men med størstedelen værende fra 2010 - 2012. Ex-sherry hogsheads, ex-sherry butts og ex-bourbon-barrels.
Arran 17 Year Old Single Malt er et kort bekendtskab. En whisky der desværre kun præsenteres i en begrænset periode, så det er med at være hurtig, hvis Du skal sikre dig en flaske til samlingen.
Benrinnes Destillery – Adelphi Endnu en lækker Speysider aftappet af Adelphi.! Benrinnes -destilleriet anvendte en tredobbelt destillationsmetode før en rekonfiguration i 2007, da der blev anvendt en mere konventionel dobbeltdestillation, hvilket gør denne 2009 destillerede malt til noget af det tidligste der af destilleret har brugt denne nye tilgang. Tappet fra et single cask Oloroso[...]
Andrew Symington har virkeligt fundet de helt rigtige fade, som en del af Symington's Choice serien! Helt unik, 25 år gammel Bowmore aftapning fra Signatory.
BOWMORE Endnu en fremragende single cask fadstyrke Bowmore fra Signatory. Næsten alt i denne ‘Cask Strength Collection’-serie har været meget godt, og flere har været exceptionelle. Destilleret den 16. juni 1997 og lagret i 16 år i hogsheads 1916 og 1917, dette blev aftappet den 21. november 2013. ialt tappet 309 fl fra cask1913
Clynelish Single cask Adelphi Archive aftapning! 1993-2008, 15 år.
Destilleret 22.06.2012 – aftappet 26.09.2022 fra et Oloroso sherry fad, med Cask no. 301. Der er tappet 730 flasker eksklusivt til Danmark.
Hvis du er til Sherry bomber, så vil denne uden tvivl være noget for dig! Der er smæk på de krydrede og frugtige noter fra Sherry fadet og sammen med den intense frugt, blomst og de varme krydrede noter fra whiskyen, så får du her en virkeligt karakterfuld dram, med lang finish!
Signatory Whisky – Pitlochry, Skotland. Symington’s Choice – Glen Keith: En Glen Keith aftapning fra 1996, tappet 26 år gammel som en del af Andrew Symington, Signatory Symington’s Choice serie. Det er fade der nøje er udvalgt af Andrew og er som minimum 25 år gamle, enkeltfadsaftapninger og er i meget limiterede antal. Det[...]
28 års Glen Rothes aftapning i Signatory's Symington's Choice serie.
Andrew Symington har endnu en gang ramt spot on, med udvælgelsen af fadene til denne Vintage Glen Rothes aftapning!
Noter af mørk chokolade, druemost og blommesyltetøj, efterfulgt af strejf af frugt, kanel og honningkage, med ingefær og flødekaramel i eftersmagen.
SPECIALLY SELECTED FOR EUROPE - BATCH 6 Bemærk Cask No: 804408 P.X. Puncheon Cask Strength: 58,8%
SPECIALLY SELECTED FOR EUROPE - BATCH 6 Bemærk Cask No: #3717 Sauternes Barrel Cask Strength: 59,5%
SPECIALLY SELECTED FOR EUROPE - BATCH 6 Bemærk Cask No: 801089
SPECIALLY SELECTED FOR EUROPE - BATCH 6 Cask No: 7445 Port Pibe Matured Cask Strength : 58,2%
Kombinationen af de 3 fade giver en helt ekseptionel smagsoplevelse! De krydrede noter, nødder og tørrede frugter fra Oloroso fadet, rosiner, svesker og sødme fra PX fadet og vanilje, samt tannin fra Virgin oak går op i en højere enhed! et FANTASTISK glas whisky!
GlenAllachie har håndplukket fade fra de franske AOC-områder Languedoc og Médoc, og fra Italien er det fade brugt til Grattamacco og Recioto della Valpolicella.
Glenglassaugh En af de sjældne uafhængige aftapninger fra Glenglassaugh tappet hos Adelphi.
En vanvittig flot Hazelburn lagret udelukkende på sherryfade!
