L’Archiviste Rivesaltes.
Rivesaltes er navnet på en kystnær landsby ved Middelhavet i Roussillon i det sydlige Frankrig ned mod den spanske grænse, som har lagt navn til en af de mest kendte Vin Doux Naturel, Rivesaltes AOP .
Vinen laves som Portvin , dvs. gæringen stoppes med alkohol , mens vinen endnu har en god del af sin naturlige restsødme -Vin Doux Naturel, “naturligt sød vin”. Vinen laves i det meste af Roussillon og omfatter også nogle landsbyer i Corbières og Fitou , som støder op til Roussillon. Denne vintage udgave er et bevis på at vinen lagre fremragende og der venter en smagsoplevelse uden sidestykke! En næsten 50 år gammel sød vin, det kan oprigtigt noget helt særligt! En meditations vin af guds nåde!