Louis Roederer Rose Vintage
Louis Roederers Brut Rosé er produceret på traditionel vis. det vil sige ved at lade mosten have skindkontakt i de første 4-5 timer af den indledende gæring. Denne metode giver en sart og fin Rosa-farve. For Brut Rosé bruger man (alt efter årgangen) 30-38% Chardonnay samt 62-70% Pinot Noir druer. Pinot Noir’en kommer fra nogle af Roederers ældste vinstokke i Cumières, som er kendte for at give ekstremt koncentreret most både i smagen, aromaen og farven.
Ingen malolaktisk gæring i denne vin, men 20-24% af den er modnet på træfade efter første gæring. Gæringen på flaske varer i en periode på 4 år. Efter degorgeringen er vinen yderligere gemt i 6 måneder inden afskibning. Den likør, man tilsætter under degorgeringen (liqueur de dosage), udgør 8-10 g. pr. liter. Den er desuden sammensat af vine udvalgt fra 8-10 af Roederers bedste Grands Crus marker og som er lagrede på fad mellem 4-10 år.