Lustau Capataz Andres, Cream sherry 20%
199,00 Kr.
Mahognifarvet i glasset med kobberfarvede strejf. Koncentrerede aromaer af røg, egetræ, dadler, tørrede figner og rosiner. Frisk og silkeagtig blød med en afbalancerende syre.
På lager
Emilio Lustau – Jerez, Andalusien – Spanien.
Lækker Deluxe Cream Sherry fra Lustau. Sherryen er domineret af karamel-, abrikos- og ferskenaroma i duften og i smagen har den ren, cremet smag af kanelæble, mokka, kaffe og chokolade, tørrede figner og rosiner. Den er frisk og silkeagtig blød, flot afbalanceret og har en meget flot finish med fin syre og stor krop.
Velegnet til kage og lette desserter. Den er perfekt til blå ost eller server den “on the rocks” med en skive appelsin.
Anbefalet serveringstemperatur 10-12oC.
Cream Sherry er en betegnelse for forskellige søde sherryer, som normalt er fremstillet ved at blande en tør sherry som Oloroso med naturligt sødet Pedro Ximénez– eller Moscatel-sherry.
Lustau Deluxe Cream Sherry er en Medium Cream Sherry, som består af Oloroso Sherry sødet med Pedro Ximénez Sherry.
Oloroso Sherryen har lagret i egen Solera i Jerez de la Frontera. Oloroso Sherry er lavet på 100% Palomino og efter endt fermentering, så tilsættes en spiritus på 95% vol, så alkoholprocenten ender på 17%. Oloroso gennemgår en oxidativ lagring, og reslutatet er en sherry med en brunlig farve og aromaer af toffee og valnødder.
Pedro Ximénez Sherry har ligeledes lagret på egen Solera.
Gennemsnitsalderen på sherryen er 8 år.
Capataz Andrés Pérez var kældermester hos Lustau i 60’erne, så sherryen er en hyldest til ham.
| Vægt | 1350 g |
|---|
Relaterede varer
Lustau Amontillado Solera Del Castillo 21,5% 125. Aniversario En intens, livlig, kompleks, nuanceret og krydret, tør sherry. Noter af ædeltræ, tørret frugt og søde krydderier med en skarp finish af røg. Intens og vedvarende finish. Lustau Der findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men – som konkurrenterne[...]
LUSTAU LOS ACROS - ÆRKE-KLASSISK AMONTILLADO
Sød, svesket med noter af sultana rosiner, dadler! PX sherry så det synger!
Lustau Manzanilla Pasada Papirusa 16% Denne Manzanilla fra Lustau kommer fra den spændende trio af vine som Lustau har frigivet i en kasse i anledning af deres 125 års jubilæum. I glasset får du en moden, stemningsfuld og cremet, tør sherry med noter af urter, grønt hø, stjerneanis, bagte æbler og en snert af honning.[...]
Fra Kongen af PX – Ximenez-Spinola Ximenez-Spinola vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola, og det blev lige fra begyndelsen dedikeret til udelukkende at producere Pedro Ximenez. På daværende tidspunkt tappede vingården vinen under navnet Zarzana Spinola, men da dette navn var noget af en udfordring, for ikke at sige en umulighed at[...]
Lustau er enestående sherry. Emilio Lustau har de senere år vundet mange priser for sin sherrykvalitet, ikke mindst titlen som ”Best Spanish Bodega”. Mange af priserne er gået til husets egne vine, men en del er faktisk også gået til de såkaldte almacenista-sherry’er, som Emilio Lustau er meget kendt for. Små, individuelle vinavlere sælger deres,[...]
