Sprød, knasende tør, dyb, intens og helt fantastisk Fino fra ingen mindre end Emilio Lustau
Ved Jerez’ forblæste kyster ved Atlanterhavet er der blevet dyrket vin siden fønikerne i 1110 f.Kr.f, men på trods af adskillige krige i regionen blev vinen først for alvor kendt i Europa i 1585, hvor Sir Francis Drake ikke alene sved kongens skæg, men også erobrede 2900 piper med vin, som han hjembragte til England. Sherryen har dog aldrig fundet fodfæste i den resterende del af Europa, og sherry er stadig den dag i dag meget undervurderet, når vi taler pris og kvalitet. Lustau er det toneangivne sherryhus i Jerez på grund af firmaets høje kvalitet.
Huset har lavet sherry siden 1896, og firmaet har siden sin grundlæggelse gennemgået en løbende udvikling, der er medvirkende til konstant at opretholde den høje kvalitet. Lustau producerer alle de forskellige varianter af sherry. I sherry-distriktet er 95 % af det totale areal opdyrket med Palomino Fino, som er basisdruen i alle vinene fra de tørre til de middelsøde.
Server denne ultra-flotte Fino let afkølet til et skaldyrs-tårn eller en platte tapas eller alternativt blot som aperitif med lidt saltede mandler før middagen. I glasset er farven er levende og flot klar gul. Duften er også flot, intens af kalk, krydderi og frugt. Smagen er meget tør og frisk, med nuancer af mandler, krydderier og salt og en meget lang og flot finish.
| Vægt | 1300,0000 g |
|---|
Relaterede varer
Lustau Amontillado Solera Del Castillo 21,5% 125. Aniversario En intens, livlig, kompleks, nuanceret og krydret, tør sherry. Noter af ædeltræ, tørret frugt og søde krydderier med en skarp finish af røg. Intens og vedvarende finish. Lustau Der findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men – som konkurrenterne[...]
Fantastisk spændene hvidvin lavet på Pedro Ximenez druen :)
IKONISKE LUSTAU HAR GJORT DET IGEN
Indsmigrende duft og smag domineret af karamel og rosiner. Et meget flot glas.
96 POINTS OG GULD VED INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS 2019
Klar strågylden farve. Duften har nuancer af sprøde æbler og mokka tilsat et strejf af figen. Smagen er middelkraftig, lækker frugtig med toner af nødder og frugt. Amontillado betegnes ofte som den gyldne middelvej, da den kombinerer Oloroso'ens fylde med Fino'ens friskhed.
De økologiske Palomino-druer fra El Duque-parcellen er gæret og lagret i 12 måneder på franske egetræsfade, med et minimalt lag flor for at bevare druesortens aromaer, samtidig med at det tilføjer et strejf af gærens livlighed.
