Ximenez-Spinola Fermentacion Lenta 2015
379,00 Kr.
Fantastisk spændene hvidvin lavet på Pedro Ximenez druen 🙂
På lager
Fermentation Lenta er en hvidvin lavet på 100% Pedro Ximénez. ”Lenta”, som på spansk betyder langsom, henviser til den langsommelige gæring, som er nødvendig for at lave en tør vin på PX. Duerne producerer et så højt indhold af restsukker og en utrolig koncentreret most, at gæren kæmper med at omdanne alt sukkeret til alkohol. For at skabe en helt tør vin, skal vinifikationen derfor gribes an på en helt speciel måde. Dette sker ved, at vinen bliver lagt på 225 og 300 liter franske egetræsfade. Den alkoholiske gæring sættes i gang, og der tilsættes 30 liter ny vin hver dag til hvert fad. Herved ”spiser” gæren langsomt alt sukkeret, og resultatet bliver en vin der er helt gæret ud. Kort og godt en vin du ikke må gå glip af!
| Vægt | 0,0000 g |
|---|
Relaterede varer
Kirsebærrød farve med et svagt lilla skær i kanten. Duften har toner af granatæbler, ribs og vanilje. Smagen er ren og afbalanceret med modne, integrerede tanniner og en diskret syre.
-
94 POINTSBEDSTE SHERRY - ET BRAG AF EN SHERRY
6 af 6 stjerner - et brag af en sherry.Orange og toffee i duften.En fed og yderst lækker Muscat sherry som på den ene side er så fyldig og delikat og på den anden side så kraftfuld.Flot syre og en langgggg.... eftersmag.
Den spanske charmebasse El Zorro kommer fra familien Martinez Bujanda, der siden 1890 har beskæftiget sig med vinfremstilling i Rioja-området. Huset er bl.a. kendt for sine ultraelegante Riojavine under Finca Valpiedra-navnet samt de meget autentiske, lidt rustikke La Mancha-vine, der sælges under Finca Antigua-navnet. Druerne til El Zorro høstes i La Mancha, som er spansk[...]
Der findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men – som konkurrenterne også siger – det er Lustaus kvalitet, alle søger at lave!Firmaet, der er grundlagt i 1896, blev i 1990 opkøbt af vinfirmaet Luis Caballero SA, der både medbragte en stor pose penge og optimalt beliggende marker[...]
