Palo Cortado – PX ,17%, Bodegas Ximinez-Spinola
Original price was: 869,00 Kr..799,00 Kr.Current price is: 799,00 Kr..
På lager
Spinola er toppen af inden for Pedro Ximenez druen og nu for første gang har han frigivet en Palo Cortado sherry kun på Pedro Ximenez!
Palo cortado er den mindst udbredte Sherry-type og er normalt i stilen en mellemting mellem Oloroso og Amontillado. Under og efter gæring tilsættes/forstærkes med alkohol to gange, hvorefter vinen lagrer i 10 år i “solera” tønde-systemet.
Det giver en kraftigere vin, med lidt højere alkohol. Vinen er tør, men med mørke toner af ristede nødder, kaffe og lidt lakrids. Server ved ca. 15° til modne oste, tørrede frugter eller til kraftige supper eller sylte.
Spinola er toppen af inden for Pedro Ximenez druen og nu for første gang har han frigivet en Palo Cortado sherry kun på Pedro Ximenez!
Relaterede varer
UNIKUM
Lustau er enestående sherry. Emilio Lustau har de senere år vundet mange priser for sin sherrykvalitet, ikke mindst titlen som ”Best Spanish Bodega”. Mange af priserne er gået til husets egne vine, men en del er faktisk også gået til de såkaldte almacenista-sherry’er, som Emilio Lustau er meget kendt for. Små, individuelle vinavlere sælger deres,[...]
LUSTAU LOS ACROS - ÆRKE-KLASSISK AMONTILLADO
Fra Kongen af PX – Ximenez-Spinola Ximenez-Spinola vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola, og det blev lige fra begyndelsen dedikeret til udelukkende at producere Pedro Ximenez. På daværende tidspunkt tappede vingården vinen under navnet Zarzana Spinola, men da dette navn var noget af en udfordring, for ikke at sige en umulighed at[...]
Lustau Amontillado Solera Del Castillo 21,5% 125. Aniversario En intens, livlig, kompleks, nuanceret og krydret, tør sherry. Noter af ædeltræ, tørret frugt og søde krydderier med en skarp finish af røg. Intens og vedvarende finish. Lustau Der findes mange andre gode sherryhuse, og der er både større og mere sælgende sherryhuse. Men – som konkurrenterne[...]
Den fede svedskeagtige sherry hvor du selv ''klipper'' når du er færdig med at skænke.
Selv om Don Nuño er en meget rig sherry, er den på ingen måde sød. Flot, dyb gylden farve, indbydende duft af bitter chokolade og hasselnødder, efterfulgt af en lang koncentreret eftersmag.
Lustau Manzanilla Pasada Papirusa 16% Denne Manzanilla fra Lustau kommer fra den spændende trio af vine som Lustau har frigivet i en kasse i anledning af deres 125 års jubilæum. I glasset får du en moden, stemningsfuld og cremet, tør sherry med noter af urter, grønt hø, stjerneanis, bagte æbler og en snert af honning.[...]
