Foursquare DENTENTE 10 y.o. 51% ex-bourbon & ex-port Rum Exception

Foursquare Détente Single Blended Rum er en i serien exceptionelle Cask Selection-udgivelser fra Richard Seale og Foursquare Distillery – Tappet i 2020.

Foursquare Rum er produceret af R.L. Seale, et af Barbados ældste handelshuse, en familieejet virksomhed, hvis engagement i rom strækker sig fra far til søn siden 1820. Den nuværende Master destiller, Richard Seale, er en af ​​regionens mest innovative blendere og har en passion for at fremstille perfekt rom med god smag.

Foursquare Distillery er, som et af ​​de mest moderne romdestillerier i verden, designet til at være ekstremt bæredygtigt.

Foursquare rom er lavet på melassen fra lokale sukkerrør. Den gæres langsomt i 44 timer med gær fra Sydafrika og bliver derefter destilleret. Rommen er en blanding af pot- og kolonne destileret rom. Pot still destilatet giver kompleksitet og smag, mens kolonnen tilføjer balance og aroma. Blandingen gør at Foursquare Détente er en Single Blended Rom, præcis som med Single Malt Whisky.

Foursquare Détente Single Blended Rum er modnet i en kombination af ex Bourbon og ex-Portvins fade i 10 år. Aftappet i 2020 ved 51%.

Duft

Træagtige noter fra Burbonfadet og vinøse fra portvinsfadet. Vanilje, læder, mørk chokolade – næsten som Brownie.

Smag

Fabelagtig balance mellem alkohol og rom. Brownien er der, sammen med træet og de bløde vinøse noter.

Eftersmag

Den tøre smag af træ bliver hængende i lang tid, mod slutningen blander sig portvinsfadet i en meget flot afslutning.

Kommentar

En værdig arvetager til den tidligere Port Cask Finish. Balancen er så god, at enhver romnyder, uanset favoritstil, vil blive begejstret.