Ron Cihuatan El Salvador
Den sovende kvinde….. Cihuatán destilleriet med deres tilhørende sukkerrørsmarker og sukkermølle ligger i El Salvador ved foden af bjerget Guazapa. Bjerget ligner en sovende kvinde i silhuet, og Cihuatán betyder netop ”landet under den sovende kvinde’ på Nahuat-stammes oprindelige sprog. Det siges at denne sovende kvinde, svæver over markerne ved bjergets fod, og giver dem næring og liv. Cihuatán Solera 12 år er en rom, med noter af frisk sukkerrørssaft, farin, taniner og søde pekannødder. En pallet af smagsnuancer, hvor essensen af markerne med vulkanjord, som sukkerrørene gror på, næsten kan smages. Cihuatán er den første rom fra El Salvador. Sukkerrørene vokser i vulkanjord, som er meget næringsfuld og sukkerrørene laves derefter til sukkerrørsmelasse, hvorpå denne rom er destilleret. Den Sovende Kvinde våger fortsat over rommen under lagringen, hvor den lagres på egetræsfade efter solera metoden indtil den hælds på flaske.
Dette er El Salvadors eneste destilleri og er ejet på ”folkeaktier” af 400 forskellige ejere. De laver rom, som de fleste lande i Mellemamerika. Rommen laves på den melasse, der er til overs efter sukkerproduktion. Sukkerrørene vokser i vulkansk jord, som er meget næringsfuld og som giver saft og kraft til rommen. Den gæres i store gærtanke i 24 timer og destilleres på moderne kolonneanlæg, der fjerner uønskede smagsnoter. Herefter lagres rommen på fade, der tidligere har indeholdet amerikansk Bourbon whisky. Denne udgave er lageret i 8 år.
| Vægt | 1450 g |
|---|
Relaterede varer
Denne Port Morant rom er fra Guyana. Guyana er det eneste sted, hvor der findes et double wooden pot still. Oprindeligt tilhørte dette pot still Port Morant destilleriet, der blev bygget i 1732 ved Demerara floden, men da Port Morant lukkede, blev det opkøbt af Diamond Distillery, som i dag er det eneste destilleri i Guyana.
Finish på Oloroso sherry fade og lagret fulde 25 år
Ved at kombinere den kraftfulde duft af Jamaica rom med den bløde og elegante smag fra Trinidad rommen, har Compañero Gran Reserva en perfekt afbalanceret smag med en dejlig finish.
ette er ikke en "madeira finish rom" da rommen fra madeira-fadene rent faktisk har ligget minimum 12 år på ex-madiera vinfade.
La Maison du Rhum Republique Dominicaine rommen er lagret i op til 12 år i amerikanske egetræfade hos Oliver & Oliver i Den Dominikanske Republik og derefter tappet på flaske hos Dugas i Frankrig.
Nogle fade er lavet på hvid, amerikansk egetræ og har indeholdt amerikansk whisky, mens andre er lavet af europæisk egetræ, som tidligere har indeholdt cognac, sherry eller vine på Pedro Ximenez. Alle fadene er ristet i varierende grad - noget der spiller meget ind på den færdige rom. Det hele giver Lorena Vásquez, Master belnder, mulighed for at sammensætte rom af høj kvalitet med stor kompleksitet.
