PORTVIN EN KÆRLIGHEDS HISTORIE
Portvin er kort beskrevet vin fremstillet på druer høstet i Portugal, særligt Douro-dalen, der gæres til 6-7% alkohol, hvorefter der tilføjes druesprit for at stoppe gæringen og bevare restsukkeret i vinen. Herefter er det den måde og periode, hvorpå vinen lagres, der afgør hvilken type portvin, der er resultatet.
Fremstilling af portvin
Når man fremstiller portvin, følger man typisk den samme proces, som man kender det fra fremstilling af rødvin, hvor drueskaller og kerner gærer sammen med saften fra druerne. Når vinen har gæret i 24-36 timer på tanken og opnået en alkoholprocent på 6-7%, tilsættes brandy eller druesprit med en alkoholprocent på 77%, hvilket er med til at stoppe gæringen, og sikrer at det restsukker der skal indgå i det endelige produkt bevares. Hvornår i processen druespritten tilsættes afhænger af, hvor meget sødme man ønsker, at der skal være i den færdige portvin – jo tidligere i processen det tilsættes, jo sødere en portvin ender man op med.
Portvins favoritten over dem alle! Gang på gang forbliver Grahams the Tawny en sikker vinder og derfor bør man minimum købe 6 flasker af gangen!
Vi gentager Succesén så glæd dig til en vidunderlig portvinssmagning!
Porto Quevedo's portvinskalender indeholder 12 forskellige af husets portvine, 2 flasker af hver portvin, så man enten kan få sig et stort glas eller man kan dele med en man holder af!
OBS! Billede er af 2021 æsken! ÅRETS KALENDERE LANDER D. 15. SEPT OG AFSENDES EFTERFØLGENDE UGE LUKSUS-UDGAVE 2022
Perfekt som Aperitif eller Before dinner Drink! især som Half & Half med tonic henover en isblok sammen med en skive appelsin! :)
Mørk og gyldenbrun.
Smagen er rig og fed med masser af mørk chokolade
og tørrede kirsebær.
* 92 points i Din Vinguide * Guld Decanter World Wine Awards * Sølv International Wine Challenge * 5 stjerner i Ekstrabladet Mørkerød med et let brunligt skær i kanten. Duften har nuancer af tørrede figner, krydderurter og mørk chokolade. Smagen er afrundet men stadig med en lille smule tannin.
5 Stjerner Ekstrabladet 90 Points Robert Parker
KASSE PRIS kr. 149,- PR FL Graham's rammer skiven igen med varmende, mørke, sødmefulde præg af kirsebær, en smule blåbærsyltetøj, lettere krydderier og små strejf af chokolade.
Flot velsmagende 10 års hvid port der virkelig byder på flot balance med syre og sødme.
Ramos Pintos 10 Years Tawny Port har en smuk lys, orange farve med grønligt skær. I duften er den meget åben med umiddelbare frugtrige toner og en vidunderlig nøddeagtig bouquet. Smagen er sødmefyldt og fantastisk aromatisk med toner af tørre frugter, figner, mandler og svesker. Den vil egne sig fint som aperitif (en smule afkølet) eller sammen med desserter med røde eller tørrede frugter. Adskillige udmærkelser har bekræftet denne 10 år Tawny Ports kvalitet.
Denne skønne LBV står med en flot dyb farve i glasset, med et let, mørkerødt skær. Duften er spring-fyldt med mørke bær, choko, tobak og sød lakrids. Smagen er elegant med en rig sødmefuld frugt, der afbalanceres af den fine syre i den lange finish
Meget raffineret aroma af hasselnødder, brændte figner, farin, mørk chokolade og svesker. Flot og tæt i munden med en meget vedvarende eftersmag. Det bliver ikke meget bedre - og slet ikke til prisen.
Rene lækkerier fra f.eks Bülow, Summerbird & Grahams
KUN kr. 639,20 ex moms ( kontakt os ved større leverancer)
- Bestil inden 14:00, så afsender vi i dag
- Mulighed for at vælge fremtidig afsendelsesdato
Colheita er en fadlagret portvin fra et enkelt år. Fadlagringen bidrager med en helt unik udvikling af vinen og idet den kun er fra en enkelt høst, får den nogle helt distinkte karakterer fra netop det år.
W&J Graham’s – Douro, Portugal. Indtil 1820 handlede Graham’s med tekstilvarer. En kunde kunne dog ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto, og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som betaling. Vinen blev dog solgt med så stor succes, at firmaet ligefrem blev opfordret til at gentage handelen. Grahams[...]
Taylor's Vintage 2017 har scoret tårnhøje point fra nogle af de mest kendte vinkritikere! 100 Point fra Robert Parker's The Wine Advocate 99 Point fra James Suckling 98 Point af Antonio Galloni, Vinous.
Portvinsfirmaet W. & J. Graham & Co har sine rødder i textilbranchen i Glasgow. I begyndelsen af 1800-tallet blev en afdeling af firmaet placeret i Oporto, under ledelse af brødrene William og John Graham. I 1820 accepterede brødrene at modtage 27 pipes (portugisisk for træfade) portvin fra en dårlig betaler. John og William sendte vinen[...]
Indtil 1820 handlede Graham’s med tekstilvarer. En kunde kunne dog ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto, og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som betaling. Vinen blev dog solgt med så stor succes, at firmaet ligefrem blev opfordret til at gentage handelen. Grahams fik hurtigt opbygget et godt[...]
Kommer i original trækasse individuelt.
Graham's Fine White Port - Gylden portvin med en frisk lys smag.
Få en smagsoplvelse af de helt store, med denne portvinskalender! Fremragende vine fra producenter som Borges og Martha's.
Fantastisk flot Trio pack med 3 af Graham's mest populære Tawny portvine ( The Tawny, 10 y.o, Tawny & 20 y.o. Tawny )
Mørkerød og fyldig portvin med en rig overdådig smag og aroma af sorte frugter, modne blommer og kirsebær. Flot struktur og en virkelig lang eftersmag.
Connoisseur Packén fra Quevedo Port er til portvins elskeren, der lige ønsker at gå planken helt ud. Portvin fra øverste hylde. Pakken indeholder 4 forskellige portvine som alle ligger i 0,375 ltr. flasker.
Grahams The Tawny kan med rette kalde sig for Tawny. Indtil 1820 handlede Graham’s med tekstilvarer. En kunde kunne dog ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto, og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som betaling. Vinen blev dog solgt med så stor succes, at firmaet ligefrem blev opfordret[...]
En Colheita er høstet fra den årgang, som angives på flasken, - den er en årgangstawny, som har ligget på fad, indtil den bliver frigivet til salg på flaske. Dette er dog minimum syv år fra høståret, hvilket gør den mere tilgængelig og imødekommende end den traditionelle vintageportvin. Colheita er i dag meget overset, og derfor det måske bedste køb, man kan gøre indenfor portvin, specielt hvis vi taler om moden portvin.
Æblemost- over mod guldfarvede. Spændende duft af jasmin, te, abrikoser og tørrede frugter. Silkeblød fornemmelse, der fylder hele munden med noter af nødder, honning, rosiner og kandiserede frugter. Bag den perfekt afstemte sødme ligger en let tør fin afslutning, der giver en fantastisk balance i vinen.
2018 fra Vista Alegre har en smukt mørke-rød farve i glasset. Rig og koncentreret duft af solbær og røde bær springer op af glasset, og smagen er meget fyldig og nuanceret med en meget kompleks struktur. Finishen er flot og sødmefuld og den rødfrugtede profil danser i hel munden som en ren saftbombe.
Mørk og dyb farve med et gyldenbrunt skær. Smagen er rig og fed med masser af mørk chokolade og tørrede kirsebær, og en finish der bare bølger flot ved og ved - den bedste 20'års på markedet?
TÆNK STORT! GIV 4,5 LITER PORT I GAVE – SÅ KAN ALLE I FIRMAET ELLER FAMILIEN FÅ ET GLAS OG TAWNY HOLDER I UGEVIS Indtil 1820 handlede Graham’s med tekstilvarer. En kunde kunne dog ikke betale sin forfaldne veksel til firmaets afdeling i Porto, og man måtte derfor nødtvunget acceptere 27 piber (fade) portvin som[...]
Robert Parker havde da også følgende kommentar til Graham's: "The most consistent producer of great port in the post worldwar 2 era".
Graham's Fine Tawny Port - Læderbrun farve. Behagelig sød bouquet med lidt brun farin og rosin over sig. Smagen er blød med rosin og chokolade.
Colheita port Hvor Vintage Port hos de fleste – og specielt de engelskejede portvinsproducenter – er husets flagskib, er det hos Hutcheson de store Tawny’er, der tegner husets profil. Det flotte udbud af Colheitas er af en sjælden høj kvalitet med generelle fællestræk som en dyb læderbrun farve og en meget fed, lidt krydret smag[...]
Colheita port Hvor Vintage Port hos de fleste – og specielt de engelskejede portvinsproducenter – er husets flagskib, er det hos Hutcheson de store Tawny’er, der tegner husets profil. Det flotte udbud af Colheitas er af en sjælden høj kvalitet med generelle fællestræk som en dyb læderbrun farve og en meget fed, lidt krydret smag[...]
Flot, klar ravfarvet i glasset og med en kompleks aroma med hint af fad, lidt appelsin og valnød. Fedme i kroppen og med masser af karakter og smagsnuancer, der igen rammer lidt bitter appelsin, en smule kaffe og masser af intensitet. Det hele bliver smukt balanceret med en lang, sødmefuld eftersmag.
Stor vin, der trods sin alder stadig ser flot, ung og sprød ud. Smuk orange eller ravgylden farve, men i virkeligheden er det nok aromaen, der forbløffer mest: Virkelig intense indtryk af karamel, nødder og tørrede frugter!
Duften har toner af brombær, solbær, kirsebær, peber og lakrids. Smagen er fyldig, men med en vis syre og tannin, hvilket giver en intens men struktureret portvin.
Intens, opulent - samtidigt med at den er silkeblød, afbalanceret og med fine, rødfrugtede nuancer.
Colheita port Hvor Vintage Port hos de fleste – og specielt de engelskejede portvinsproducenter – er husets flagskib, er det hos Hutcheson de store Tawny’er, der tegner husets profil. Det flotte udbud af Colheitas er af en sjælden høj kvalitet med generelle fællestræk som en dyb læderbrun farve og en meget fed, lidt krydret smag[...]
Køb Grahams Quinta dos Malvedos1995 til en fair pris med hurtig levering her.
Køb Grahams Quinta dos Malvedos1995 til en fair pris med hurtig levering her.
Årgangen var varm og tør, men takket være de gamle vinstokkes byde rødder. blev der høstet perfekt modne druer. Det har givet en vin med stor koncentration og er det perfekte køb, til de tålmodige portvinssamlere, der kan lide at gemme vin i mange år.
Mahognifarvet og med orange toner i kanten af glasset. Duften er himmelsk med nødder, kaffe, marcipan, chokolade og fadnoter, der bare vælter op af glasset. Smagen er sødmefuld, cremet og lang og med en vanvittig flot afslutning, der fylder hele munden.
Prøv denne spændende Explorer Pack fra Quevedo Port og gå på opdagelse i deres spændende portvine.
Denne vin er ganske enkelt et UNIKUM! et Must-have for samlere og portvinselskere! Her snakker vi om noget af det ypperligste portvin der er frigivet til dato!!!
En Colheita er høstet fra den årgang, som angives på flasken, - den er en årgangstawny, som har ligget på fad, indtil den bliver frigivet til salg på flaske. Dette er dog minimum syv år fra høståret, hvilket gør den mere tilgængelig og imødekommende end den traditionelle vintageportvin.
