Destilleret i 1989 og flasket d.08 juni 2021, efter at have ligget + 30 år på et sherry butt!
Jeg har haft fornøjelse af at være med til at vælge fade fra Glenfarclas Family Cask mange gange via samples i Danmark men i August 2018 havde jeg for første gange muligheden direkte på destilleriet. Det blev bl.a. til vores helt egen aftapninger “Rooster” & “Sparrow” samt et par kasser af dette fad fra den[...]
Family Cask 1998 cask nr. 7635
Hepburns Choice – Skotsk Whisky. Hunter Laings grundlægger, Stewart Laing, startede i whiskybranchen for næsten 50 år siden, hvor han som en helt ung mand arbejdede for sin far, Frederick. Først som blender, men senere som aftapper af nogle af de mest værdsatte og sjældne singlemalt whiskies fra forskellige destillerier i Skotland. Stewart lærte whiskyindustrien[...]
Hunter Laing & Company LTD – Glasgow, Skotland. Hepburn’s Choice er en serie af whiskyer, som dels kommer fra forskellige destillerier i Skotland, men er samtidig også single casks altså en enkeltfads aftapning, så hver aftapning er begrænset til et få antal flasker. Denne HEP aftapning, er tra Auchroisk destilleret, der ligger i Speyside regionen[...]
I 1976 blev den første aftapning af den eksklusive Chosen Few serie aftappet, en serie hvor enkelte fade er nøje udvalgt af få personer fra Glenglassaugh teamet.
Glengoyne Destillery – Highland, Skotland. 7-årig Glengoyne single malt, modnet i en enkelt refill hogshead fra sommeren 2007 til sommeren 2014. Den blev aftappet af Douglas Laing Douglas of Drumlanrig sortimentet, hvilket sætter rampelyset på årstiderne, når det kommer til whiskydestillation og god whisky og god whisky det er noget vi elsker .
Fremragende 12 års Single Malt fra et af de mest Ikoniske destillerier i Skotland.
Limiteret Linkwood aftapning fra Adelphi.
Super aftapning fra Coopers Choice. Lagret på Hogshead Kun 400 flasker produceret. vol. 46% Cask Ref. 1483
Highland Park's unikke karakter skyldes den tørv, der anvendes som brændsel ved tørring af kornet. Netop denne tørv har i århundreder absorberet salte bølger og afgiver et lyngagtigt anstrøg til whiskyen.
The Ileach, som udtales Eee-Luhk, er en Islay single malt fra et "hemmeligt" destilleri. Den er aftappet en et Independant Bottler Company. Det er en rigtig god dram, hvis man gerne vil introduceres til røg whiskyens verden.
En Tørvrøget Lowland - det er ikke noget man ser hver dag :-)
En 2008 Jura single malt frigivet af den uafhængige aftapper Hunter Laing, modnet i en enkelt sherry butt i 13 år, inden den blev tappet på flaske i februar 2022 som en del af Old Malt Cask-serien. Yderst begrænset da kun 619 flasker er aftappet! Flot rav-farvet whisky der byder på aromaer af citronmarmelade og[...]
Lagavulin udsættes for 20 gange så meget tørverøg som en typisk single malt fra Speyside. Lagavulin 16 års er lagret mindst 16 år på egetræsfade, hvilket giver whiskyen den eftertragtede, massive tørverøg, som er typisk for dette område samt en tørhed, som gør whiskyen virkelig interessant.
The Vintage Malt Whisky Co. – Independant Bottler. En 15 år gammel Laphroaig single malt fra The Vintage Malt Whisky Co. og dens Cooper’s Choice uafhængige aftappningsserie. Denne blev destilleret tilbage i 2005 og tilladt 15 års hvile i et enkelt bourbon-fad, inden det blev aftappet i 2020 med et resultat på 280 flasker. Super[...]
Hjem kommer 22 marts 2022
Lochlea ”Sowing Edition” er som at komme ud på marken der hvor der begynder at spire og der er forår i luften. En wee dram der giver en varme på en kølig, men solfyldt forårs dag i marts
Skog fra Mackmyra er en elegant svensk singlemalt med intense frugtige fadtoner og smag fra fade som har indeholdet tyttebær og blåbær. Duften er en bærkompot med krydrede fadnoter. Eftersmagen er lang og fuld af bærnoter, krydret med bløde fadnoter. Mackmyra Destilleriet, som ligger ca. 1 times kørsel nord for Stockholm, blev startet i 1999.[...]
Vinterträdgård er en krydret og smagfuld svensk maltwhisky, med intense noter af frugt. Whiskyen fås kun i meget begrænset antal. Karakteren til whiskyen kommer fra Mackmyras elegante recept, som er afsluttet på fade hvor der tidligere har lagret hindbær, tyttebær og blåbær på fadene. Fadene er Mackmyra´s såkaldte kombinationsfade, hvor kroppen af fadet er exbourbon medens låg og bund er ny svensk eg.
Cask Strenght Batch 1
Denne maltwhisky Var på vores Glenallachie smagning 3 april den helt store overraskelse! Den er en kombination af de fineste røgede Islay og Speyside malts suppleret med gammel whisky fra GlenAllachie. Lum Reek 21 Years Old er lagret på henholdsvis Oloroso Sherry casks, Virgin Oak og Red Wine casks. Billy Walker har med succes reintroduceret[...]
Hunter & Laing – Independant Bottler. Denne ene er en 7 år gammel Mortlach der modnet i en enkelt Refill Hogshead. Der er tappet 384 flasker. Vol. 46 % Single Cask
Smagsnoter: tørverøg, cremet toffee, fersken, citrus, honning, mandler, brændte figner.
UNIK AFTAPNING - 1 FLASKE PR. PERSON
Hunter Laing's Old Malt Cask Serie
LUKKET DESTILLERI LOWLAND SINGLE MALT
One of only 319 bottles available. From the 'XOP Old Particular' range of whisky by Douglas Laing.
Meget klassisk højlands whisky, med masser af frugt, krydrede noter fra sherry fadene og så det maritime præg, grundet det kystnært liggende destilleri. Et brag af en Dram!
Sprit ny 10 års aftapning fra Scarabus - i Røg og damp for Islay
Sprit ny aftapning fra Scarabus - Fadstyrke på flotte 57%
En pågående og røget Islay Malt, der er komponeret af whisky fra fade der er udvalgt fra et - og kun et - destilleri på Islay.
Vinder af Women’s international trophy Award – Guld 2021.
11 År gammel Speyburn fra superaftapperen
Fra Ærø kommer denne perle af en Dansk whisky
26 år gammel Single Grain fra Hunter Laing i The Sovereign serien.
Strathmill lagret i 14 år i Hogsheads. Destilleret i 2007 og tappet i 2022.
Fuldfed og opulent PX-whisky fra øverste skuffe
Fusions Whisky fra Adelphi! Whiskyen kommer fra henholdsvis Glen Grant og Glen Garioch destillerierne i Skotland og Starward destilleriet i Australien.
En ægte fusion af Skotland og Indien og magien er skabt
Adelphi Whisky – Independant Bottler. The Glover 18 år, 49,2% 4. edition Fusion whisky opkaldt efter Thomas Glover, en skotte, der flyttede til Japan og etablere virksomhed der senere blev til Mitsubishi og Japan Brewery Company. Denne 18-års blended malt indeholder whisky fra Hanyu i Japan og Longmorn og Glen Garioch fra Skotland, en unik[...]
The Winter Queen Batch 1 - Fusion mellem Adelphi ( Longmorn & Glenrothes ) og Hollandske Zuidam.
Til Dig / Jer der elsker Whisky med masser af Sherry... og Røg!
Caol ila når det er aller bedst! Frisk, røg, tørv, hav, salt, men den er også frugtig og sødmefuld på samme tid!
Fremragende Dailuaine aftapning, som Mark og Kate Watt nøje har udvalgt!
Jah, de kan også godt lave whisky i Israel.... RIGTIG god whisky, det ved Mark Watt om nogen!
Grain Nyhed fra Watt Whisky, lagret på et sherry fad, der tidligere har lagret Macallan single malt!
